Disse tartlets er måske små, men de er fyldt med en mere smag end de fleste tærter i fuld størrelse. Skorpen er lavet med kokosnøddeolie og hasselnød og derefter toppet med en cremet dadelkaramel og afsluttet med en rig chokoladeganache. Denne opskrift giver nok til at dele… troede du sandsynligvis ikke vil.


Karamel, hasselnød og kaffetartlets med chokolade Ganache (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Intet raffineret sukker
  • Veganer
  • Hvede fri

Serves

6

ingredienser

For tærterne:

  • 1 plus 1/2 kop glutenfrit havremel
  • 1/2 kop mandler eller hasselnødder, malet
  • 3 spsk hasselnøddesmør
  • 3 spsk ahornsirup
  • 2 spsk kokosnøddeolie, smeltet

Til dato Karamell:

  • 1 kop Medjool datoer
  • 2 spsk hasselnødder eller mandelmælk
  • Dash med vaniljeekstrakt
  • Knivspids havsalt
  • 2 tsk kaffe
pistache bananis

Til chokolade Ganache:

  • 2 spsk kokosolie
  • 2 spsk ahornsirup
  • 2 spsk kokosnød fløde
  • 4 spsk kakaopulver

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Smør 6 muffinsbeholdere godt med olie. Læg alle wienerbrødingredienserne i en foodprocessor, og bland dem, indtil der dannes en dej.
  3. Opdel dette i 6 portioner og brug fingrene til at skubbe wienerbrødet i hver muffins tin og form rundt om bunden og op ad kanterne.
  4. Bag dem i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune, og lad den derefter afkøle i tin.
  5. I mellemtiden laves datakaramellen ved at opløse kaffen i 1 tsk kogende vand, anbring derefter alle ingredienserne i en foodprocessor og bland dem godt til dannelse af en ganske tyk blanding. Skrab dette i en beholder og hold kølet.
  6. Når wienerbrødskorpene er afkølet, skal du forsigtigt køre en kniv omkring dem og fjerne dem. Spoon cirka 1 tsk af datakaramellen i hver og glat den ud.
  7. Lav nu ganache ved at smelte kokosnøddeolie og ahornsirup, fjern derefter denne fra varmen.
  8. Pisk kokosnødcremen i, så den smelter ind, og pisk derefter ind kakaopulveret til en glat blank sauce.
  9. Spoon dette over karamellen for at dække og nå toppen af ​​kagerne.
  10. Lad dem køle af og fast i køleskabet i mindst 1 time før servering.