Karamel æble fyldte kringler er en super overbærende sød og salt godbit. Drys den karamel over de bagte kringler, skær dem op, og så går du. Det er en krydsning mellem en klistret bolle og kringle og en svensk kaffekagering.


Karamel æble udstoppede kringler (veganer, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
vegansk detox smoothie

ingredienser

Til begyndelsen:

  • 1 1/4 kop varmt vand eller mandelmælk
  • 1/3 kop sukker
  • 2 tsk gær
  • 1 kop glutenfrit mel

Til dej og fyldning:

  • 3 glutenfrie kopper mel
  • 1/2 kop smeltet kokosnøddeolie
  • 1/2 kop akvafaba
  • 1 tsk salt
  • 3 store æbler (ca. 1 1/2 pund)
  • Saft fra 1 citron
  • 1/2 kop brunt sukker
  • 1 tsk kanel
  • Groft kosher salt

For kringlebadet:

  • 8 kopper vand
  • 1 dynge kop sodavand

Til karamel og topping:

  • 1 dåse fuldfedt kokosmelk
  • 1 kop pakket brunt sukker
  • 2 æbler (ca. 1 pund)
  • Generøs håndfuld nødder

Forberedelse

  1. Kombiner alle ingredienser fra starteren, omrør forsigtigt sammen. Dæk og lad hæve 1 time
  2. Så snart du får starteren i gang, vil du starte på udfyldningen, fordi det også skal sidde en time. Dette tillader æblerne at blødgøre nok, så de giver efter til dejen uden at gennembore den.
  3. Okay, så til fyldet, skal du skræl alle æblerne og derefter hugge dem i tynde tændstikker. Dæk med citron, sukker og kanel. Kast at frakke. Lad sidde dækket i en time.
  4. Rør det resterende mel, kokosnøddeolien, akvafabaen og saltet ind i starteren.
  5. Læg noget pergamentpapir. Rul dejen ud over papiret i et 17 × 15-tommers rektangel.
  6. Tøm æblerne, men reserver væsken. Anbring væsken i en lille gryde på komfuret, og lad den reducere til cirka halvdelen.
  7. Spred æblerne ud over dejen og efterlader ca. 2 1/2 -3 inches øverst og ca. 1 tomme i bunden. Drys den reducerede æblevæske over æblerne.
  8. Rul forsigtigt dejen op, og skiv den derefter i to dele på tværs.
  9. Forbered dit kringlevandbad i en stor, flad stegepande. Bring de 8 kopper vand kogt og tilsæt bagepulver.
  10. Riv pergamentet i det halve, så det gør, at hver halvdel af dejen forbliver på pergament.
  11. Forvarm ovnen til 425 ° F.
  12. Brug pergamentet som en hængekøje, og sænk den af ​​valserne ned i vandbadet. Lad det ikke ud af pergamentet. Hvis vandet ikke når toppen af ​​rullen, ske vand forsigtigt over dejen. Lad kringlen sidde i badet i ca. 30 sekunder og ske hele tiden. Løft derefter dejen igen ud ved hjælp af pergamentet. Vip pergamentet let, så overskydende vand drænes væk. Gentag med anden rulle.
  13. Drys groft salt over toppen.
  14. Bages i 16 minutter. De ser ikke så mørke ud som almindelige kringler, men hvis du lader dem gå meget længere, bliver dejen tør og ubehagelig.
  15. Forbered karamellen, mens den bager. Brænd kokosmælken i kog i en lille gryde over høj varme. Når det ser ud som om det er ved at koge over (ca. 8 minuts mærke), sænk varmen til medium.
  16. Rør det brune sukker ind. Kog under omrøring kontinuerligt i cirka 10 minutter (glem ikke at holde øje med kringle-timeren i løbet af denne tid. Det er okay at stoppe med at omrøre for at gribe kringler ud af ovnen). Når disse ti minutter er gået, skal du fortsætte med at reducere karamellen i 10 minutter mere, men du behøver kun at røre omkring en eller to gange i løbet af denne tid.
  17. Lad kringlerne køle noget ned, og dryp derefter karamellen over det hele. Terning af de to æbler og drys over karamellen. Knus nødderne og drys dem også over.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 5802 # Total kulhydrater: 1035 g # Total fedt: 200 g # Samlet protein: 55 g # Total natrium: 2320 g # Samlet sukker: 492 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.