Denne Cantaloupe Date Havregryn med Mint-Melon Relish er så let! Bare kog havre og hak cantaloupe, mynte og brombær for at lægge på toppen! I Nordamerika bruges udtrykket 'velsmag' ofte til at beskrive den slimede, sure, hakkede sylteagurk, der smides oven på hotdogs ved baseballspil og sommergrill-outs. Imidlertid er relish faktisk et langt mere generelt udtryk, der beskriver enhver vegetabilsk eller frugt krydderi, der er blevet kogt, syltede og / eller hakket. Fordi definitionen er så vag, kan en velsmagning være enten velsmagende eller sød eller endda en lille smule begge dele. Min velsmagning er som en dessert pico de gallo med cantaloupe i stedet for tomat og mynte i stedet for koriander. Datoerne frembringer melonens sødme, så relish kan tilføje en fed smag til enkle havre. Hvis du føler dig doven (og / eller ikke ønsker at købe mynteblader eller bjørnebær), kan du simpelthen top med nogle terningerne cantaloupe. Du kan også springe brombær over og bare have hakkede cantaloupe og mynte, eller du kan springe minten over og have hakket cantaloupe og brombær.

Cantaloupe-havregryn med myntmelon-velsmag (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Højt protein

Serves

1

Madlavningstid

5

ingredienser

For Cantaloupe Date Havregryn:

  • 1 kop cubet cantaloupe
  • 2 hakkede og puttede datoer
  • 1/4 tsk kokosnøddeolie (valgfrit, men tilføjer god smag)
  • 1/4 kop mælk (valgfri kokosnød anbefales) *
  • 1/4 kop hurtigkogt stålskåret havre *
  • knivspids salt

Til Mint-Melon Relish:

  • 1/2 kop kuvert cantaloupe
  • 2 friske brombær
  • 1 tsk hakket mynteblade
vegansk gærbold

Forberedelse

  1. I en lille fødevareprocessor, pure cantaloupe og dadler (og kokosolie, hvis ønsket). Datoerne pureres muligvis ikke helt, afhængigt af dit udstyr, men det behøver det ikke.
  2. I en lille gryde bringes cantaloupepure og mælk, som du vælger, til en simmer. Tilsæt havre og salt og reducer til en lav simmer.
  3. Mens havren simmer, skal du forberede Mint-Melon Relish. Tør cantaloupe og brombær i 1/4-tommers stykker. (For mig skar jeg hvert brombær i ca. 6 stykker.)
  4. Kast cantaloupe og brombær med den friske mynte.
  5. Når du er tilfreds med konsistensen af ​​havregryn, skal du overføre til en skål.
  6. Top med Mint-Melon Relish og en anden stænk mælk.

Noter

* Du kan lave dette med valset eller hurtig havre ved at øge væsken til 1/2 kop og havren til 1/2 kop.