Denne quiche løfter dit brunch-spil til et helt nyt niveau. Fauxægblandingen har forår og struktur af æg, og antydningen af sort salt giver det en ægagtig smag. Når du tilføjer, at den møre ristede blomkål og den velsmagende sautégrøntsag, får du en morgenmadsklassiker.
Quiche 'Kan ikke fortælle forskellen' (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- High Carb Vegan
- Høj fiber
- Intet raffineret sukker
- Jeg er fri
- Sukkerfri / lav sukker
- Veganer
- Hvede fri
vegansk tang salat
Kalorier
258
Serves
4
Madlavningstid
90
ingredienser
Til quiche-blandingen
- 1 kop kikært mel
- 2 1/2 kop vand
- 1 terning af grøntsager
- 1/2 tsk salvie
- 1/2 tsk gurkemeje
- 3 spsk ernæringsgær
- 1/2 tsk sort salt
For resten:
- 1 batch shortcrust wienerbrød, nok til at stille en quiche skål.
- 10 ounces blomkål, hakket i små blomster
- 2 tsk jordnøddeolie
- 1/4 tsk salt
- 1 medium løg, fint skåret
- 1 mellemstor rød paprika, skivet
- 1 mellemstor grøn paprika, skivet
- 4-5 skiver tomat til garnering
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400 ° F.
- Læg blomkålen i en skål med 1 tsk olie og 1/4 tsk saltet og overtræk den godt.
- Læg den på en folieret bageplade og bag den i ovnen i 15-20 minutter, indtil den er blødgjort og let forkullet. Fjern den, og læg den på den ene side.
- Mens blomkålen stege, tilsættes den anden teskefuld olie i en stegepande og steg løgene med en knivspids salt i 3-4 minutter, indtil de begynder at karamellisere.
- Tilsæt peberfrugter, og fortsæt med at koge alt på svag varme i 7-8 minutter, indtil løgene er meget karamelliserede, og peberfrugterne er blødgjort, og lad dette derefter til side.
- Line en olieret quicheskål med wienerbrødet, stikk bunden med en gaffel og bag den i 15 minutter.
- Fjern det fra ovnen, og sæt den på den ene side, mens du forbereder påfyldningen.
- Tilsæt kikærmel og en af kopperne vand. Visp dette godt sammen og læg det til den ene side.
- I en bredbundet gryde tilsættes de endelige 1 1/2 kop vand, bestanden terning, ernæringsgær, gurkemeje, salvie og sort salt (eller havsalt).
- Brænd blandingen i kog.
- Når vandet koges, hældes langsomt kikærterblandingen i, og omrør det kontinuerligt.
- Når al blandingen er blevet samlet, sænk varmen og omrør kontinuerligt i 2-3 minutter, indtil blandingen bliver tyk og blank.
- Tilsæt blomkålen og grøntsagerne, og kombiner alt godt. Dette vil være en meget solid blanding.
- Hæld dette i den forberedte konditorskorpe, jævn den med en slikkepotte, og top den med de skiver tomater.
- Sæt den i ovnen i 20 minutter.
- Fjern det fra ovnen, og børst toppen med noget smeltet vegansk smør og sæt det tilbage i ovnen i yderligere 5 minutter.
- Fjern det, og lad det køle helt af, før servering.