Dette er en farverig og lækker vri på hashbrune. Butternut-squash eller enhver pulserende vinter-squash indtager stedet for kartofler og koges med sprøde, farverige paprika og frisk scallions. Dette parrer perfekt med tofuskrummel og toast til en solid morgenmad.

Butternut Squash Hash Browns (vegansk, kornfri)

  • Hjernen sund
  • Mejeri-fri
  • Kornfrie opskrifter
  • Høj fiber
  • Intet raffineret sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
  • A-vitamin
indiske opskrifter med højt proteinindhold

Serves

4

ingredienser

  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 4 kopper kuberede butternut squash (ca. 3/4-inch terninger)
  • 1 stor rød paprika, terninger
  • 1 mellemstor grøn paprika, terninger
  • 1 lille serrano peber, tyndt skåret
  • 3 løgter, tynde skiver, grønne og hvide dele adskilt
  • 3/4 tsk havsalt, eller efter smag
  • 1 1/2 tsk grapeseed eller avocado olie
  • 1 spsk tynd skåret eller hakket frisk salvie (valgfrit)

Forberedelse

  1. Opvarm olivenolien fuldstændigt i en stor, dyb støbejern eller anden pindbestandig stegepande over medium varme. Tilsæt squash, peberfrugter, serrano, hvid del af fjedervarer og salt, og kog under omrøring lejlighedsvis (ikke overmix), indtil squashen er sprød, ca. 12 minutter.
  2. Drys med grapeseed eller avocado olie og (hvis du bruger) salvie, øg varmen til høj og kog under omrøring lejlighedsvis (ikke overmix), indtil squash er mørt og brunet efter ønske, cirka 8 minutter. Rør i den grønne del af pælæderne.
  3. Justér krydderier, og server.

Næringsoplysninger

Kalorier: 150 # Kulhydrater: g # Fedt: 9 g # Protein: 2g # Sukker: 5g # Natrium: 450 mg Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.