Denne smukke parabol er næsten starten på dit feriested. Det er nemt at lave, hvis du bruger squash, der allerede er skåret ud fra din købmand. Det steger meget hurtigt på denne måde.


Butternut Squash, Brussels Sprouts og Apple Fyld (Vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
  • A-vitamin

Kalorier

323

Serves

6

Madlavningstid

30

ingredienser

  • 1 pund butternut squash eller søde kartofler skrællet, podet og i terning
  • 1 pund Bruxelles spirer halveret
  • 1 mellemstore æble skåret i en 1/2 'terning
  • 1 kop løg skiver
  • 1 kop selleri hakkede
  • 1 kop sauerkraut valgfri
  • 10 valg af skiver brød: crusty surdej. Lad brød være ude i en dag for at blive lidt tørt og skåret i terninger
  • 1 1/2 - 2 kopper grøntsagsbuljong
  • 2 tsk frisk rosmarin hakket
  • 1 tsk frisk timian
  • 1 tsk hakket frisk salvie
  • 1/3 kop tørrede tranebær eller rosiner
  • 1/3 kop valnødder eller pekannødder er valgfri
  • Salt og peber efter smag

Forberedelse

  1. Opvarm ovnen til 400 ° F. Kast squash eller søde kartofler, rosenkål og æbler på pergamentpapir med salt og peber. Steg grøntsager, indtil de er møre. Tag den ud af ovnen og læg den til side. Sænk ovnvarmen til 350 ° F.
  2. Saadé løg og selleri i vegetabilsk bestand eller vand ca. 5-8 min. Når væsken er fordampet, tilsættes brødterningerne og lad dem få gyldenbrun med grøntsagerne. Salt og peber efter smag.
  3. Til en stor skål, tilsæt selleri og brødblandingen sammen med de ristede grøntsager, valgfri surkål, grøntsagsbuljong, tranebær, valnødder eller pekannødder, rosmarin, timian og salvie. Rør blandingen, indtil bouillon næsten helt er blevet optaget i det ristede brød. Tilføj mere lager, hvis det er for tørt.
  4. Overfør til en bageplade og bages ved 350 i cirka 30 minutter.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: kalorier: 323 # kulhydrater: 59 g # fedt: 4 g # protein: 14 g # natrium: 401 mg # sukker: 9 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.