Buffalo blomkål Patties (Vegansk)

Disse krydret patties har en vanedannende crunchy quinoa udenfor og en blød og mør blomkål og hvid bønne indeni. Buffalo sauce giver det et kraftigt spark af varme, der øjeblikkeligt afkøles af den cremede avokadodip. Disse patties kan spises for hånd, som en sandwich med dukkert, der spiller en del af et opslag, eller de kan smuldres op på en salat! Når du har taget den første bid, ved du, at du vender tilbage til denne opskrift igen og igen.

Buffalo blomkål Patties (Vegansk)

• Mejeri-fri
• Veganer

Serves

17

ingredienser

Til Patties:

• 1 1/2 spsk olivenolie
• 1 kop løg, hakket
• 2 spsk hvidløg, hakket
• 2 kopp blomkål, skåret i små stykker
• 1 15 ounce kan cannellini bønner, drænet og skyllet
• 1/2 kop vegansk buffelsaus
• 1/2 tsk salt
• 2 kopper quinoa, kogt
• 1/2 kop grøn løg, terninger
• 1/2 kop frisk koriander, groft hakket
• Sort peber, efter smag

crock pot seitan

Til Avocado-dyppesauce:

• 2 avocados
• 6-10 spsk usødet mandelmælk, afhængigt af hvor tyk du vil have, at saucen skal være
• 1 tsk hvidløg, hakket
• Salt og peber, efter smag

Forberedelse

Sådan fremstiller du småkagerne:

1. Forvarm ovnen til 400 ° F, og strej to bageplader med pergamentpapir.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium / høj varme og kog løg og hvidløg, indtil de er gyldenbrune, 2-3 minutter.
3. Tilsæt den hakkede blomkål og kog, indtil den brune, cirka 2 minutter. Sænk varmen til lav, dæk gryden med et låg og kog, indtil blomkålen er gaffel-mør, ca. 5 minutter.
4. Overfør den kogte blomkålblanding i en stor madprocessor. Hæld også de dræne bønner på et papirhåndklæde, og tryk så meget fugt, som du kan ved hjælp af et andet papirhåndklæde.
5. Tilsæt de tørrede bønner i foodprocessoren sammen med bøffelsausen og saltet, og bland den indtil det meste er glat og kombineret.
6. Skrab blandingen i en stor skål, og tilsæt den kogte quinoa, terninger med grøn løg og koriander. Rør til det er godt kombineret, og krydre efter smag med sort peber.
7. Slip snavsede 1/4 kopstore kugler af blandingen på det forberedte cookieark, og pres let ind i cirkulære karbonader. Spray toppe med kogespray og bages, indtil ydersiden er sprød og brunet, ca. 45-50 minutter.

Sådan fremstiller du Avocado-dyppesauce:

1. Tilsæt alle dyppeingredienserne i en lille foodprocessor, og bland dem, indtil de er glatte og cremede.
2. Tilsæt ekstra mandelmælk for at opnå ønsket konsistens.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 2515 # Samlede kulhydrater: 363 g # Total fedt: 89 g # Samlet protein: 82 g # Total natrium: 1105 g # Samlet sukker: 15 g (pr. Portion) Kalorier: 148 # Kulhydrater: 21 g # Fedt: 5 g # Protein: 5 g # Natrium: 65 g # Sukker: 1 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.