Buffalo blomkålkålindpakning med søde kartofler (vegansk)

En enkel og veggie-pakket opskrift!


Buffalo blomkålkålindpakning med søde kartofler (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

25

ingredienser

  • 1 hoved blomkål, hugget i stykker af bidestørrelse
  • 1 1/2 kop lilla kål, tyndt skivet
  • 2 spsk kokosnøddeolie, smeltet
  • 1 spsk cayenne (eller mere, hvis du elsker krydderi som mig!)
  • 3/4 spiseskefulde gærede jalapeño-flager
  • 1 tsk spisskum
  • 1 spsk gurkemeje
  • 1/3 kop ernæringsgær
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 2 spsk æble cider eddike
  • 2-3 teskefulde havsalt (afhængig af smag)
  • Coconut tortillas (paleo)
  • Blandede greener
  • Rå Tahini eller avokado (skiver)

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 415ºF. Line en stor bagepande med pergamentpapir.
  2. Tynd skiver kål; føj til mellemstor skål. Kast med blomkål, skåret i stykker af bidestørrelse.
  3. Tilsæt smeltet kokosnøddeolie, æble cider eddike, cayenne, fermenterede jalapeño-flager, ernæringsgær, spisskum, hvidløgspulver og havsalt. Bland grundigt med en stor ske eller med dine hænder (sørg for at have handsker! Dette er en krydret blanding).
  4. Spred blandingen på en stor bagepande med pergamentpapir. Bages i 25 minutter, stop halvvejs igennem for at blande med en spatel for at sikre, at den koges jævnt. Hvis du vil have sprødere grøntsager, kog i yderligere 5-10 minutter, afhængigt af højden.
  5. Mens kålen og blomkålblandingen afkøles, skal du forberede dine kokosnortortillas, tahini og blandede greener. Du kan indstille det på samlebåndstil til et nemt måltid. Lav dine indpakninger efter ønske oggod fornøjelsemed søde kartofler.
  6. Rester opbevares 7 dage i køleskabet.