Dette er sådan en vidunderlig kartoffelskabning! Søde kartofler er allerede så fulde af smag, og derefter bliver de pakket med broccoli og en hjemmelavet cashewnød flødeik sauce til at tage denne skål over toppen! Nyd denne glæde som en frokostmiddag eller endda forretter.


Broccoli-fyldt bagt søde kartofler med cashewnød fløde purløgssauce (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Leveren venlig
  • Veganer
  • A-vitamin

Kalorier

329

Serves

4

Madlavningstid

45

ingredienser

Til søde kartofler:

  • 2 til 4 søde kartofler (generelt 1 pr. Person)
  • 2 til 4 kopper broccoli-blomster

For saucen:

  • 1 kop cashewnødder
  • 1/3 kop vand
  • Saft fra 1/2 citron
  • 2 spsk hakkede friske græsløg
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk peber
jackfruit krabbekager

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Line en bageplade med folie og placere på den nederste hylde i ovnen.
  2. Brug en gaffel og gennembor hver kartoffel et par gange. Placer derefter kartofler i ovnen. Bages i cirka 45 minutter til en time; indtil bud.
  3. For at lave saucen skal du kombinere alle sovsingredienserne i en blender. Blend på højt indtil cremet. Hvis du har en kraftig blender, kan du også varme saucen op ved at blande den i højt i et par minutter. Hvis du bruger en almindelig blender, skal du overføre sausen til en skål eller en gryde og opvarme inden servering.
  4. Når de søde kartofler næsten er færdig med at bage, skal du begynde at forberede broccoli. Anbring 3/4 til 1 tomme vand i en gryde med en dampkoger og kog op. (Hvis du ikke har en dampkoger, kan du lægge broccolien direkte i en tomme kogende vand.) Føj broccolien til damperen og dæk; reducer varmen til medium og lad koge i 5 til 6 minutter. Broccolien udføres, når du kan gennembore den med en gaffel. Så snart den er klar, skal du fjerne den fra varmen. Grønne grøntsager som broccoli vil blive fra pulserende grønt til trist olivengrønt omkring 7-minutters mærkning af madlavning. Så hold øje med tiden, og lad ikke broccolien overcook.
  5. Nu skal søde kartofler være klar; træk dem ud af ovnen og begynder plettering. Skær midten af ​​hver søde kartoffel ned, og tilsæt en del af broccoli i krisen. Drys med lidt cashewcreme sauce og server!

Noter

Du kan købe et hoved af broccoli og hakke det selv, eller for at spare tid kan du ved at præcisere broccoli, der allerede er skåret i blomster. Hvis du ikke bruger en højhastighedsblender til denne opskrift, blødlægges dine cashewnødder i mindst 30 minutter, før du prøver denne opskrift.


Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 329 # Kulhydrater: 36 g # Fedt: 15 g # Protein: 11 g # Natrium: 314 mg # Sukker: 7 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.