
Lækker over pasta eller ris. Brun ris ville være et perfekt supplement sammen med et dejligt glas (eller to ... eller tre ...) rødvin.
Braised Tofu og Veggie Cacciatore (Vegan)
- Mejeri-fri
- Højt protein
- Veganer
Kalorier
380
Serves
4
Madlavningstid
25
ingredienser
- 1⁄2 mellemgul løg, skrællet og hakket
- 1⁄2 kop skiver hvide svampe
- 1 mellemstød gulerod, skrællet og hakket
- 3 fed hvidløg, skrællet og hakket
- 2 (1-pund) blokerer ekstra-fast tofu, hugget i terninger
- 2 spsk olivenolie
- 1⁄2 kop hvid madlavning vin
- 3 store tomater, terninger
- 1 (6-ounce) tomatpuré
- 1 laurbærblad
- 1 2 tsk salt
- 1 tsk tørrede persilleblade
- 1 tsk tørrede oregano blade
- 1 tsk tørrede basilikumblade
Forberedelse
- I en stor gryde over middelhøj varme, saucer løg, svampe, gulerod, hvidløg og tofu i olie i 5 minutter.
- Reducer varmen til medium-lav, og tilsæt vin, tomater, tomatpasta, laurbærblad, salt og resterende krydderier. Rør godt op. Det lugter himmelsk.
- 3. Dæk panden, og lad det småkoke i 20 minutter. Rør hver gang imellem, og glem ikke at tage laurbærbladet ud, før du spiser.