Dette er komfort mad når det er bedst. I denne opskrift bruses hele blomkål, indtil den er mør i en blanding af tomater, kikærter og grønkål. Dette måltid med én gryde er let på krydderier, men alligevel er det velsmagende, lidt osteagtigt og tilfredsstillende. Dette måltid er en ideel middag-nat-middag, især når det følges op med en forfriskende dessert.
Braised blomkål med kikærter, tomat og grønnkål (vegansk)
- Anti-inflammatorisk
- Mejeri-fri
- Veganer
Kalorier
449
Serves
3-4
Madlavningstid
75
ingredienser
- 2 spsk grapeseed oil
- 1 stor hel blomkål, stilk og blade fjernet
- 1 28 ounce kan knust tomat
- 1 15 ounce kan kikærter, drænes og skylles
- 5-6 lacinato grønkålblade, ribber fjernet og hakket, eller erstatt med almindelig grønnkål
- 1/4 kop ernæringsgær (valgfrit)
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 tsk tørret oregano
- Salt og peber, efter smag
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350ºF.
- Varm olie i en hollandsk ovn på komfur oven på mellemhøj varme. Tilsæt blomkål, og sår det udvendige, indtil det er brunt, roterende igennem, i ca. 10 minutter. Fjern blomkål fra gryden og læg den til side på skærebræt eller plade.
- Tilsæt tomat, kikærter, grønnkål, ernæringsgær, hvidløg, oregano, salt og peber i den hollandske ovn og kog i 3-4 minutter. Sæt blomkål tilbage i den hollandske ovn, og ske en del af tomatblandingen ovenpå for at beklæde.
- Placer den overdækkede hollandske ovn i ovnen og bag den, indtil den er mørt (et trespyd skal let gennem) ca. 1 time. Fjern det fra ovnen og lad det afkøle lidt inden det skiver.
- Skær blomkål i skiver, ske tomatblandingen ovenpå, og server.