Dette er komfort mad når det er bedst. I denne opskrift bruses hele blomkål, indtil den er mør i en blanding af tomater, kikærter og grønkål. Dette måltid med én gryde er let på krydderier, men alligevel er det velsmagende, lidt osteagtigt og tilfredsstillende. Dette måltid er en ideel middag-nat-middag, især når det følges op med en forfriskende dessert.


Braised blomkål med kikærter, tomat og grønnkål (vegansk)

  • Anti-inflammatorisk
  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

449

Serves

3-4

Madlavningstid

75

ingredienser

  • 2 spsk grapeseed oil
  • 1 stor hel blomkål, stilk og blade fjernet
  • 1 28 ounce kan knust tomat
  • 1 15 ounce kan kikærter, drænes og skylles
  • 5-6 lacinato grønkålblade, ribber fjernet og hakket, eller erstatt med almindelig grønnkål
  • 1/4 kop ernæringsgær (valgfrit)
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 2 tsk tørret oregano
  • Salt og peber, efter smag

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350ºF.
  2. Varm olie i en hollandsk ovn på komfur oven på mellemhøj varme. Tilsæt blomkål, og sår det udvendige, indtil det er brunt, roterende igennem, i ca. 10 minutter. Fjern blomkål fra gryden og læg den til side på skærebræt eller plade.
  3. Tilsæt tomat, kikærter, grønnkål, ernæringsgær, hvidløg, oregano, salt og peber i den hollandske ovn og kog i 3-4 minutter. Sæt blomkål tilbage i den hollandske ovn, og ske en del af tomatblandingen ovenpå for at beklæde.
  4. Placer den overdækkede hollandske ovn i ovnen og bag den, indtil den er mørt (et trespyd skal let gennem) ca. 1 time. Fjern det fra ovnen og lad det afkøle lidt inden det skiver.
  5. Skær blomkål i skiver, ske tomatblandingen ovenpå, og server.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1348 # Samlede kulhydrater: 192 g # Total fedt: 40 g # Total protein: 65 g # Total natrium: 2411 g # Samlet sukker: 58 g pr. Portion: Kalorier: 449 # Karbohydrater: 64 g # Fedt: 13 g # Protein: 22 g # Natrium: 804 mg # Sukker: 19 g Beregning, inklusive salt efter smag. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.