Lead billedkilde: Rawpixel.com/Shutterstock
New York City Borgmester Eric Adams annonceret den vellykkede udrulning og udvidelse af plantebaserede måltider som standardindstilling for patienter på offentlige hospitaler i NYC. Sammen med New York City Health + Hospitals (H+H) administrerende direktør, Dr. Mitchell H. Katz, annoncerede borgmester Adams, at middagsprogrammet vil udvide det succesrige plantebaseret frokost standardprogram, der blev lanceret i marts. Det program har en kæmpe tilfredshed på 95 procent.
”Når det kommer til at forebygge kostrelateret kronisk sygdom , er der en voksende erkendelse af, at det ikke er vores DNA - det er vores middag,' sagde borgmester Adams. 'Siden januar har vi introduceret plantedrevne fredage i skolerne, introduceret friske råvarer i landets eneste kommunale nødfødevaresystem og udvidet Plantebaseret livsstil Medicinklinikker til offentlige hospitaler på tværs af alle fem bydele. Nu er vi stolte af at annoncere den vellykkede udrulning og udvidelse af standard plantebaserede frokost- og middagsmuligheder på alle H+H-steder. Dette transformative program ændrer allerede liv, giver patienterne mulighed for at tage kontrol over deres eget helbred og cementerer New York City yderligere som førende inden for forebyggende medicin.'
Hvert år serverer H+H omkring 3 millioner måltider til frokost og middag. Omkring halvdelen af alle patienter er berettiget til plantebaserede retter, og 60 procent har valgt dem, siden programmet blev lanceret. Det betyder, at der serveres cirka 864.000 plantebaserede måltider om året. Dette program bygger på borgmester Adams Kødfri mandage initiativ, der blev lanceret i 2019.
'Som primærlæge taler jeg med alle mine patienter om vigtigheden af en sund kost, og hvordan den kan hjælpe med at afværge eller behandle kroniske lidelser som f.eks. type 2 diabetes , højt blodtryk , og hjerte sygdom ,” sagde NYC Health + Hospitals præsident og administrerende direktør Mitchell Katz, MD. 'Vores nye måltidsprogram er forankret i beviser for sundhedsmæssige fordele og miljømæssige bæredygtighed , og udvider succesen med vores Meatless Mondays-program.'
Patienter, der anses for højrisikopatienter, som har fået ordineret en særlig diæt, eller som får en henvisning, kan mødes med en af de over 100 registrerede H+H-diætister for at få information om fordelene ved en plantebaseret kost .
H+H har 14 nye plantebaserede muligheder, og de tilbyder et udvalg hver dag. Måltiderne er inspireret af latinske, asiatiske og andre køkkener, der præcist repræsenterer den mangfoldige patientpopulation. Disse muligheder omfatter ifølge en pressemeddelelse Thai nudelskåle , Spansk vegetabilsk paella med gule ris, og en sydlig sortøjet ært kasserolle.
Major Adams, døbt den 'veganske borgmester' har prædiket fordelene ved plantebaseret kost. Før han blev valgt, lovede han at promovere alt plantebaseret, og han er fortsat med at holde sit løfte til NYC. Borgmesteren har endda annonceret den by offentlige skoler vil servere veganske måltider en dag i ugen. NYC's offentlige skolesystem er det største i landet, så dette var en massiv præstation.
Borgmesteren har gjort andre bemærkelsesværdige fremskridt i retning af en plantebaseret by og er i øjeblikket ved at revidere standarderne for al mad købt og serveret af byen. Han udvider også plantebaserede måltider til bydrevne institutioner som f.eks fængsler og krisecentre. Samtidig tilbyder han økonomiske incitamenter til dagligvarebutikker i kvarteret i et forsøg på at fylde hylderne med sund mad og fremme sund kost.