Disse blåbærkrummeboller er en bedragersk tilføjelse til din eftermiddagskop te. Den delikate bolledej suppleres med sød klistret blåbærsyltetøj og en dekadent streusel-topping.
Blueberry Crumb Buns (Vegansk)
- Mejeri-fri
- High Carb Vegan
- Veganer
ingredienser
For dejen:
- 1 spsk malet hør
- 3 spsk varmt vand
- 2 1/4 tsk tør instant gær
- 3/4 kop plus 2 spsk ikke-mejerimælk, varm
- 1/4 sukker
- 6 spsk vegansk smør
- 1 tsk salt
- 2 1/2 kop mel
- Blåbærsyltetøj
Til Streusel Topping:
- 3/4 kop brunt sukker pakket
- 1 kop sukker
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk kanel
- 3 pinde vegansk smør
- 3 1/4 kopper kagemel
chia frø pizza skorpe
Forberedelse
- Kombiner den markede hør med det varme vand, og lad det stå til at blive tykkere, ca. 5 minutter.
- Forbered boller dejen ved at kombinere gæren og varm mælk med en kniv sukker. Efter 5 minutter skal det være skummende, og det beviser, at det lever og fungerer, så du kan fortsætte.
- Kombiner alle ingredienserne inklusive gærmælken og hørpastaen i arbejdsskålen på din mixer med dejkrogfastgørelsen, og bland den i 2 minutter på lav hastighed. Stop blanderen for at skrabe bunden og siderne af skålen for at hjælpe dejen med at integreres jævnt.
- Hvis dejen ser særlig klistret ud, kan du tilføje endnu en spiseskefuld med mel.
- Bland den i yderligere 4 minutter, vend derefter dejen ud på en generøst melet overflade og ælte i 20-30 streger, indtil den danner en glat dejskugle. Tilsæt mel om nødvendigt, men tilsæt ikke for meget, ellers får du en meget stiv dej.
- Læg dejen i en let olieret skål, dæk den og lad den hvile i cirka en time ved stuetemperatur.
- I mellemtiden skal du forberede streusel-toppen ved at fløde det veganske smør med begge sukkerarter i cirka 2 minutter.
- Tilsæt kanel, salt og mel, og bland det, indtil det kombineres, og opbevares i køleskabet, indtil det er nødvendigt.
- Efter en times hvile af dejen skal du begynde at forvarme din ovn til 375 ° F.
- Fjern dejen fra den olierede skål på en let melet arbejdsoverflade, og tryk forsigtigt på dejen for at frigøre gasserne og form den til din 9x13-tommer langpande.
- Dæk dejen med en gaffel, så dampen slipper til, mens den bages.
- Spred med blåbærsyltetøj over dejen.
- Dæk hele bolle med streusel-topping, men brug ikke for meget pres for at skubbe streusel ind i gryden.
- Bag det på midterste stativ ind på pizzasteinen i en forvarmet ovn på 375 ° F i 15 minutter, vend derefter ovnen ned til 325 ° F og bag i yderligere 35-45 minutter, eller indtil streusel ikke længere er dejagtig.
- Lad det afkøle lidt, før streusel serveres. Skær det i ønskede portioner og drys pulveriseret sukker over toppen af bollerne.