Lækker slemme og dekadente veganske blåbærchia-boller fyldt med ernæringsmæssig godhed. Perfekt til morgenmad med en ske kokosnød yoghurt eller som midt på morgenen med en kop varm urtete. Kombineret med den delikate blåbærsmag af CHIA-drikken og de blødbagte hele blåbær, er disse veganske blåbær-chia-muffins fantastiske! De er ikke lette og fluffy, men fugtige, slemme (uden at virke ubehandlede) og fyldte med de mest lækre smag. De holder ikke længe! Ikke kun er disse muffins lækre, de er også fyldt med god ernæring fra chiafrø og stavet for at holde dig tændt og brændstof. Du vil elske gooeyness af de søde, bløde kogte blåbær og den tætte smagfulde fyldning. Disse veganske blåbær-chia-muffins holder dig tilbage igen for mere.


Blueberry Chia Muffins (vegansk)

  • Mejeri-fri
spinat ris kugler

Serves

12

Madlavningstid

30

ingredienser

  • 1 kop organisk mandelmel
  • 1/2 kop organisk helkornet stavemel
  • 1 1/2 teskefuld organisk bicarbonat af soda
  • 2 tsk økologisk bagepulver
  • 1/4 kop tørret kokosnød
  • 1/2 tsk havsalt
  • 1/2 kop økologisk kokosnøddesukker
  • 1 stor banan - Mos
  • 1 tsk ren vaniljeekstrakt
  • 2 spsk økologisk koldpresset olivenolie
  • 1/2 kop Blueberry CHIA-drink - Se bemærkninger til erstatning
  • 3/4 kop frosne blåbær

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 356 ° F (ventilator tvunget) og fedt din muffinsbakke let med olivenoliesprøjte (eller kokosnøddeolie).
  2. Tilsæt alle de tørre ingredienser i en stor blandeskål og bland godt.
  3. Lav en brønd i midten af ​​de tørre ingredienser, og tilsæt de resterende våde ingredienser (alt undtagen de frosne blåbær). Bland godt.
  4. Fold de frosne blåbær forsigtigt ind, indtil de er helt kombineret.
  5. Spe blandingen lige i hver muffinsform og anbring et par af de frosne blåbær på toppen.
  6. Sæt den i ovnen og bag i 15 minutter. Drej bakken, og sænk temperaturen ned til 140 ° C og bages i yderligere 15 minutter. Disse muffins giver ikke meget stigning, men de er så lækre ikke desto mindre.
  7. Tag den ud af ovnen og lad den køle helt af. Brug et ikke-ridende redskab til at fjerne dem fra bakken. Opbevares i en lufttæt beholder i op til 4 dage.

Noter

Brug økologisk hvor det er muligt - For CHIA-drikkeudskiftning kan du lade 1 TBS chiafrø svulme i 1/2 kop organisk blåbærsaft - Disse muffins er tæt, dekadent og sløv - De giver ikke meget stigning og er ikke let og fluffy.