Denne opskrift er intet som en almindelig ostekage. I stedet for at bruge flødeost og sukker, er denne kage lavet med cashewnødder og aromatiseret med vanilje og lime. Det er som en endeløs ferie i munden!
Blueberry Cheesecake (Vegansk, rå)
- Mejeri-fri
- Rå vegansk
- Veganer
Kalorier
400
Serves
10-12
Madlavningstid
20
ingredienser
For skorpen:
- 1 1/2 kop valnødder
- 1 1/2 kop datoer
- 1 spsk kakaopulver
- 1/4 kop vand
vegansk fiskesaus opskrift
Til udfyldning:
- 3 kopper cashew gennemvædet natten over
- 2 modne bananer
- 2 tsk vanille
- 3 spsk ahornsirup
- 3 spiseskefulde kokosnøddeolie smeltet
- 2 citroner, juice
- 1/2 kop vand
- 1 1/2 kop blåbær
Forberedelse
For skorpen:
- I en foodprocessor processer nødder, indtil du når krummer konsistens.
- Tilsæt andre ingredienser og forarbejd godt.
- Tryk blandingen i en 9 ″ springformpande lagvis med pergamentpapir.
Til udfyldning:
- Bland alle ingredienser til fyldning undtagen blåbær, hæld 1/3 vanilje påfyldning over basen. Tilsæt 1/2 kop blåbær og bland fyldet igen.
- Hell blåbærpåfyldning over vaniljefylden.
- Tilsæt 1/2 kop blåbær, bland resten af fyldet igen og hæld det oven på kagen.
- Tryk 1/2 kop blåbær i fyldet.
- Frys i mindst 4 timer. Tag den ud af fryseren 30 minutter før servering.
- Kør en glat, skarp kniv under varmt vand og skær i skiver.
- Top med bær og frø efter eget valg.