Denne traditionelle spanske retter ser krydret ud end den ser ud. I lighed med en grøn paprika har disse tynde fingerlinger frugter en sød smag og en mild varme.
Blærede shishitos med hvidløg og ingefær (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
rå vegansk pasta
Madlavningstid
8
ingredienser
- 4 spsk olivenolie, opdelt
- 2 tsk ristet sesamolie, opdelt
- 12 ounces shishito-peber, vasket og klappet tørt
- 1 tsk flassende havsalt, opdelt (plus mere til pynt)
- 3 store hvidløgfedd, hakket
- 2 dynge teskefulde hakket frisk ingefær
- knivspids friskmalet sort peber
- 2 tsk friskpresset limesaft
- 1 tsk sesamfrø
Forberedelse
- I en medium stegepande over medium-høj varme, skal du kombinere 2 spsk olivenolie og 1 tsk sesamolie. Når det er varmt, tilsættes halvdelen af peberfrugterne for at dække bunden af stegepanden i et enkelt lag. Drys 1/2 teskefuld salt over peberfrugterne, og smid peberfrugterne for at belægge dem jævnt. Kog, indtil peberfisken er blistet og begynder at forkulles nogle steder, ca. 4 til 6 minutter.
- Tilsæt halvdelen den hakkede hvidløg og halvdelen af den hakkede ingefær, kast den til at kombinere, og kog i 30 til 60 sekunder, indtil hvidløgen bare begynder at blive gylden - lad ikke hvidløg brænde. Overfør straks peberfrugterne til en serveringsplade, og brug en silikone spatel til at skrabe alle stykker hvidløg og ingefær over peberfrugterne.
- Sæt den tomme stegepande tilbage i ovnen og gentag processen: opvarm de resterende oliven- og sesamolier sammen, blister paprikaen med den resterende 1/2 tsk salt, tilsæt derefter den resterende hvidløg og ingefær, og når den er færdig, overføres til serveringspladen.
- Drys peberfrugter med et par knivspidser salt sammen med sort peber, limesaft og sesamfrø og smid til at kombinere. Server varmt, og nyd!