Disse grønne bønner udgør en forbløffende side til dit feriemåltid eller til ethvert måltid for den sags skyld! Ikke din grundlæggende kedelige grønne bønner med den sprøde blisterformede tekstur og pop af smag fra den konserverede citron - denne skål er sikker på at imponere enhver gæst!


Blærede grønne bønner med konserveret citron og persille (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

4

ingredienser

  • 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie og 2 spsk
  • 1 pund friske grønne bønner, skyllet, trimmet og klappet helt tørt
  • 3 spiseskefulde mandler
  • 3 spiseskefulde konserveret citron, skåret i tynde skiver ca. 1 in lang
  • 1/4 kop løst pakket italiensk persille, stængler fjernet og groft hakket
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • 1/4 tsk havsalt
  • 1/6 tsk frisk revnet sort peber

Forberedelse

  1. I en stor stegepande, opvarm olien over høj varme, indtil det er let. Tilsæt de tørre grønne bønner i olien, og kog ca. 5-6 minutter, indtil de er brune på den ene side. Jo tørretumbler bønnerne er, jo mindre vil olien sprøjte fra vandet.
  2. Brug tænder til at dreje bønnerne omhyggeligt og sprede dem jævnt over stegepanden, så de brune på begge sider. Fortsæt med at lave mad i yderligere 4-5 minutter, drej lejlighedsvis for at forhindre forbrænding og sikre, at de brunes jævnt. I sidste øjeblik tilsættes den konserverede citron, skiver mandler, salt og peber.
  3. Kast for at overtrække og koge i endnu et minut. Sluk for varmen. Lad os sidde i den varme pande på komfuret i 2-3 minutter.
  4. Mens bønnerne sidder, skal du kombinere 2 spsk olivenolie, citronsaft og persille i en lille skål. Visp sammen med en gaffel, indtil den er godt sammen. Bortset, indtil den er klar til brug.
  5. Anbring de grønne bønner på et serveringsskål for at servere. Hæld citron / persille blandingen overtop. Pynt med en smuldring af vegansk feta.