Blinier er velsmagende russiske pandekager, der typisk serveres med en slags cremet spredning. Denne veganske indtagelse af den klassiske skål skaber en purløg-infunderet 'yoghurt' fløde til lag på de bløde, seige blinier. Lav dem til dine egne ved at blande dine foretrukne friske urter til spredningen! De velsmagende kombinationer er uendelige.


Blinis med græskar 'Yoghurt' -creme (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
alderen nøddeost

Kalorier

32

Serves

25-30 blinier

Madlavningstid

15

ingredienser

  • 4/5 kop mel
  • 1 spsk boghvedemel
  • 1 tsk æble cider eddike
  • 1 tsk olie
  • 3 tsk gær
  • 1/4 kop ikke-mejerimælk
  • 1/3 til 2/5 kop mousserende vand (afhænger af absorption)
  • 2 nypes gurkemeje
  • Salt efter behov
  • 1 kop Jeg er yoghurt
  • Frisk purløg efter behov
  • 2 radiser
  • Spiselige blomster, til at dekorere

Forberedelse

  1. Bland melene i en skål, lav et hul i midten og hæld mælken og eddike i. Vent et par minutter. Tilsæt lidt vand ved og kombiner det til en ikke-flydende dej. Lad det hvile i ti minutter.
  2. Varm en non-stick stegepande, og hæld en dråbe olie i. Fordel den med en børste og hæld en lille kop dej (konsistensen skal være sådan, at væsken langsomt udvides, så den forstørres, når den begynder). Når der dannes bobler, er det tid til at vende blini og koge den på den anden side. Det skal være gyldenbrunt, når det er perfekt. Kog resten af ​​dejen ved hjælp af den samme teknik.
  3. For at tilberede purløg yoghurtcreme, lægge sojayoghurt i en dørslag foret med en ren bomuldsklud eller osteklud. Salt yoghurten, og læg dørslag over en skål for at hente væsken. Lad det stå i 10 til 12 timer i køleskabet. Den næste dag er yoghurtcremen klar.
  4. Når alle blinier er klar (hold dem lunke dækket med et håndklæde), læg en dukke af yoghurtcreme på hver, tilsæt hakkede friske urter, nogle rosmarin eller spiselige blomster, en kniv paprika og en skive radise. Server straks.

Næringsoplysninger

Per blini med portion fløde: Kalorier: 32 # Carbohydrater: 6 g # Fedt: 0 g # Protein: 1 g # Natrium: 28 mg # Sukker: 0 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.