Denne veganske sort skovkage er helt lavet af fuldkorn og kan fremstilles sukkerfri. Det er meget mere nærende end den originale version, fyldt med raffineret sukker, smør og hvidt mel. Med en dekadent kombination af fugtig chokoladekage, sur kirsebærpåfyldning og sødlig chokoladefrostning er denne sunde veganske sort skovkage at dø for. Desuden indeholder kun en skive næsten halvdelen af ​​det daglige anbefalede indtag til fiber og omkring 25 procent af dit jern-, magnesium- og fosforbehov pr. Dag! Kagen er også en kilde til kulhydrater i høj kvalitet og sunde fedtstoffer fra avocado og chiafrø samt en overraskende høj mængde protein. Du kan endda spise et udsnit til morgenmaden og føle dig godt til det. Og den bedste del? Det smager slet ikke sundt! Denne veganske sort skovkage er den dessert, du har ventet på.


Black Forest Cake (Vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

8,12

Madlavningstid

45

ingredienser

Til kagen:

  • 4 og 1/2 kop fuldkornet stavemel (eller fuldkorn)
  • 2 kopper xylitol, erythritol eller uraffineret sukker (eller en kombination)
  • 3/4 kop kakaopulver
  • 1 spsk bagepulver
  • 3/4 tsk salt
  • 1/3 kop æble sauce
  • 2/3 kop raps eller smeltet kokosnøddeolie
  • 1 spsk vanilje
  • 2 spsk æble cider eddike
  • 3 kopper filtreret vand

Til fyldning:

  • 2 kopper sure kirsebær (friske, frosne eller dåse)
  • 1/4 kop chiafrø
  • 1/4 kop kirsebærsaft eller konservesvæske, hvis du bruger konserverede sure kirsebær
  • 1/4 til 1/2 kop dadelsirup eller andet sødestof (juster efter smag)

For frosting:

  • 1 avokado
  • 3 spsk kokosolie
  • 3 spsk kakaopulver
  • 5 spsk datatsirup (eller andet flydende sødestof)
  • 1 tsk vanille

Forberedelse

  1. Bland de tørre ingredienser til kagen i en stor skål.
  2. Tilsæt vådt, og bland indtil det kombineres.
  3. Hæld i to 8-tommer pander foret med pergamentpapir.
  4. Bages ved 350 ° F i cirka 45 minutter, indtil et spyd ud kommer rent ud.
  5. Lad køle helt af.
  6. I mellemtiden skal du kombinere alle ingredienserne til fyldet i en mellemlig skål og lade sidde, indtil den er tyk (ca. 10 minutter).
  7. Tilsæt alle ingredienser til frosting i en foodprocessor og puls, indtil de er superglatte. Sørg for, at kokosnøddeolien er varm nok, så den passer godt sammen med de andre ingredienser.
  8. Læg kagen med påfyldningen og dæk med frosting.
  9. Køleskab, indtil frostingen hærder lidt.
  10. Pynt med tørrede kirsebær og cacao nibs, hvis du vil.
  11. Lad kagen afkøle helt, helst natten over, inden den smages. Det bliver meget sødere, når det afkøles, og smagene kombineres pænt.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 6248 # Samlede kulhydrater: 1102 g # Total fedt: 252 g # Samlet protein: 108 g # Total natrium: 5751 mg # Samlet sukker: 232 g pr. Portion: Kalorier: 781 # Karbohydrater: 138 g # Fedt: 32 g # Protein: 14 g # Natrium: 719 mg # Sukker: 29 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.