Madlavning af quinoa og linser i forvejen er en smart og hurtig måde at tilberede en skål rig på protein, fiber og fuldkorn på. Der er flere måder at sammensætte et måltid på, lige fra veggie burgere til sunde salater eller varme retter med grillet veggies. Denne sommer kan du endda få fat i uanset grøntsager eller frugter (tomater er en frugt!), Du har i dit køkken eller have og improvisere et måltid eller en side parabol lige på stedet. Bare hug og bland det til din kogte quinoa og linser.


Beluga sorte linser og rød quinoa (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

30

ingredienser

  • 1 kop tørre sorte beluga-linser
  • 1 1/2 kop saltet vand bringes til kogning
  • 1 kop tør rød quinoa
  • 2 kopper saltet vand bringes til kogning

Forberedelse

  1. Skyl de tørre linser med koldt vand fra en sil. Føj dem til 1 1/2 kop kogt saltet vand. Reducer varmen, og lad det simre afdækket i 13-15 minutter. Hvis du foretrækker dem blødere, skal du gå 15 minutter. Tøm overskydende vand i en sil og overfør kogte linser til en skål. Sæt til side.
  2. I en tør stegepande stege den tørre quinoa i et par minutter på høj varme, der kaster dem konstant, og indtil de popper ofte og lugter som popcorn. Overfør den ristede quinoa til den 2 kopper gryde med kogende vand. Giv dem en omrøring forsigtigt. Lad det simre afdækket hvor som helst mellem 15 og 30 minutter (timingen afhænger af typen quinoa) og indtil alt vandet er fordampet. Rør ikke ved dem eller omrør dem mere, før de er færdige. Hvad jeg kan lide at gøre er halvvejs gennem at simre, når vandet er reduceret, lav en lille brønd eller et hul, så du kan se bunden af ​​gryden. Når der ikke er mere vand tilbage i bunden, er de færdige! Tag gryden af ​​varmen, og giv quinoaen en forsigtig omrøring.
  3. Overfør den kogte quinoa til skålen med de kogte linser. Kast forsigtigt for at blande dem.
  4. Lad afkøle til stuetemperatur. Opbevar den kogte linser / quinoa i køleskabet i en forseglet beholder og føj til dine salater eller andre retter. De varer 3-5 dage i køleskabet. Hvis du ikke bruger det med det samme, kan du også fryse dem. Du kan opbevare dem i forseglede containere i dyb fryseren i op til 8 måneder.