Dette er hvad jeg kalder en ordentlig budding! Rig, overgivende, mave-busting og helt lækker! Jeg besluttede at lave et switch-a-roo-job på denne klassiske pud, og i stedet for at gøre det rå eller super sundt, skiftede jeg simpelthen en traditionel alt smørkiksbasis til en mejeri- og glutenfri kiksbase! Jeg har en tilståelse - sunde mennesker og mennesker med selvkontrol skal du kigge væk nu - efter at have fotograferet dette spiste jeg en enorm, STORE skive tærte… før min middag! Det var en uskyldig fejltagelse; Jeg bebrejder gaffelen!
Mave-busting og helt lækker banoffee pie (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Veganer
- Hvede fri
portobello champignon wellington
Kalorier
541
Serves
8-10
ingredienser
- 10 oz mejeri og glutenfri kiks (jeg brugte fri for fordøjelsesmidler)
- 3 ounce mejeri-fri smør
- 14 datoer
- 1 dynge teskefuld mandelsmør
- 1/2 kop mandelmælk
- splash vanilje essensen
- 2 store bananer
- 1 dåse kokosnødcreme (dette skal køles om natten)
- vegansk chokolade drysse eller revet mørk chokolade
Forberedelse
- Læg din dåse kokosnødcreme i køleskabet natten over
- I en foodprocessor blitz kiksene, indtil de ligner en fin krummer. Smelt smøret, hæld det derefter i processoren og bland det med kiksene.
- Vip den nu våde kiksskrumm i en smurt kagepind eller tærtefad, og tryk ned for at linere bunden af tin.
- Bland datoer, mandelsmør, mandelmælk og vanilje sammen, indtil de er glatte. Det skal være tykt og sløret og ikke for løbende.
- Hæld karamellen på kiksbasen og spred den ud til en jævn dækning.
- Skræl og skær dine bananer i mønter, og læg et lag skivet banan jævnt over karamellen.
- Tag din dåse kokosmelk ud af køleskabet og åbn den op. Hæld den faste creme ud af toppen og læg den i en skål (opbevar vandet til en anden opskrift), tilføj en stænk vanille til skålen, og pisk derefter den indtil den er blød og danner toppe.
- Spoon kokosnødcremen oven på bananlaget, og glat forsigtigt med bagsiden af en ske eller en spatel.
- Drys over revet mørk chokolade eller chokoladesprinkling og server køl!