Hvem vidste nogensinde, at rødbeder kunne gøre det perfekte erstatning for pepperoni? Når du tænker over det, er de den perfekte form og størrelse! Rødbeder marineres i en røget, krydret sauce og stegtes derefter, indtil de er sprøde. De passer perfekt sammen med skorpen og tomatsausen i opskriften, men du er velkommen til at bruge dine favoritter - når alt kommer til alt er pizza en personlig affære.
Rødbeder 'Pepperoni' Pizza (Vegansk)
- Mejeri-fri
- High Carb Vegan
- Leveren venlig
- Jeg er fri
- Veganer
ingredienser
Til rødbeder Pepperoni:
- 1 roer
- 4 spsk æble cider eddike
- 1/2 kop vand
- 1 spsk varm peber pulver
- Nogle tørrede chilis
- En knivspids salt
For skorpen:
- 1/3 kop varmt vand, plus mere efter behov
- En kniv sukker
- 3 1/2 tsk aktiv tør gær
- 3 spiseskefuld semulje
- 2 1/3 kopper brødmel
- En knivspids salt
- 2 spsk olivenolie
For saucen:
- 7 spsk tomatsaus
- 1 dynge tørret oregano
- En knivspids salt
- 2 fed hvidløg eller 1 tsk tørret granuleret hvidløg
Til toppings:
- Valg af vegansk ost
- Rød peberoni
- Ernæringsgær
Forberedelse
- Vask og skræl roen. Brug en mandolin til at skære i tynde, runde skiver. Bland en anden ingrediens i en skål. Tilsæt roer, og sørg for, at alle skiver er dækket. Opbevares på et køligt sted i 12 timer og skyl grundigt bagefter.
- Overfør rødbeder til en stegepande eller grillpande og kog den til lidt sprød. Bland ingredienser til sausen i en separat skål.
- Tilsæt varmt vand i en skål, tilsæt derefter gær og sukker, og rør, indtil ingredienserne er opløst. Tilsæt semulje, omrør, og lad sidde i 15 minutter på et varmt sted.
- Tilsæt gradvist mel, bland dejen med den ene hånd og tilsæt mel med den anden. Når dejen begynder at komme væk fra skålen, tilsættes lidt olivenolie og omrøres til kombination.
- Vend dejen ud på en melet overflade. Elt, stræk og slag eller ned. Dejen skal være blød og elastisk.
- Forvarm ovnen til 480 ° F (den skal være varm). Forbered en bageplade eller bagestein ved at drysse med mel. Prøv at strække dejen, så den dækker overfladen. Spred sauce over dejen, efterfulgt af vegansk ost, rødbeder og enhver anden ovenpå.
- Bages i cirka 5-7 minutter.