Rødhummus! Det kommer chokerende glat ud, selv uden olie. Tilsæt lidt olivenolie i slutningen, men det er hovedsageligt kun for smag. Ristede rødbeder, kikærter og tahini er de vigtigste ingredienser med alt andet tilsat for at forbedre smagen.


Beet Hummus (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

  • 1 mellemsteget roer
  • 1 kan kikærter drænes
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk tahini
  • 2 tsk citronsaft
  • 1/2 tsk koriander
  • 1/2 tsk havsalt
  • 1 spsk olivenolie

Forberedelse

  1. Skiv sukkerroer i kvartaler
  2. Anbring i foodprocessor med alle ingredienserne undtagen olivenolie
  3. Forarbejd på høj, hæld langsomt olivenolie i, når hummus ser glat ud
  4. Fortsæt med at behandle, indtil det er helt glat
  5. Spis eller opbevar i køleskabet i en lufttæt beholder 3-5 dage