Jeg ved, at madlavning af frugt på BBQ lyder lidt mærkeligt, men det bringer ferskenes naturlige sukker ud. Den balsamiske reduktion modvirker denne sødme virkelig godt. Du kan også tilføje en dukke af flødeskum, der ikke er mejeriprodukter. Gem resterne, og indpakk dem i crepes med en chokoladedryds og pisket fløde. Slynger du endnu?
BBQ-ferskner med balsamisk reduktion (vegansk, glutenfri)
- Høj fiber
- Intet raffineret sukker
- Veganer
ingredienser
- Friske, modne ferskner
- Olivenolie eller vegansk smør
- 1 kop balsamicoeddik, langsomt simmeret over en lav varme i cirka 15 minutter, indtil den er reduceret med mindst halvdelen og sirupagtig i konsistensen (du kan bruge en chokoladeindsprøjtet en til ekstra sødme)
Forberedelse
- Opvarm BBQ op til ca. 300 ° F.
- Skær fersknerne i det halve, langsigtet, og fjern stenen. Børst den afskårne side af ferskenerne med smeltet smør eller olivenolie, så de ikke klæber fast på grillen.
- Placer, skåret ned på grillen, og luk derefter låget. Lad grille i ca. 5-10 minutter. Du vil have dejlige grillmærker på dem.
- Vend ferskenerne, luk låget og lad koge i yderligere 5 minutter.
- Fjern, plade og dryp med balsamikreduktion inden servering.