Batzina er en traditionel græsk tærte lavet af æg, ost og mel. Nogle versioner inkluderer græskar, andre er alle ost. Denne version udelader æg og ost ved hjælp af ernæringsgær til osteagtig smag og inkluderer zucchini. Det er tyndt, sprødt og velsmagende og lækker, når det serveres både varmt eller koldt.
Batzina: Græsk Zucchini Pie (Vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Madlavningstid
75
ingredienser
- 2,2 pund zucchini
- 1 stor løg
- 2 hvidløgfedd
- 1 1/4 kop sojamælk
- 1/2 kop olivenolie
- 2 1/4 kop selv stigende mel
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk tørret pebermynte
- 1 tsk hvidløgspulver
- Frisk fennikel og pebermynte
- 2 spsk ernæringsgær
- Salt og peber, efter smag
- Sesamfrø til topping
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 355 ° F.
- Riv courgette og læg i et dørslag. Klem det grundigt med dine hænder.
- I en blender finhakkes løg, hvidløg og urter. I en stor skål skal du kombinere zucchini med løg, hvidløg og urteblanding og ernæringsgær. Krydre med salt og peber efter smag.
- I en anden skål skal du kombinere sojamælk med olivenolie. Tilsæt hvidløgspulver og tørret pebermynte. Krydre med salt og peber. Hæld denne flydende blanding i skålen med zucchini. Rør om at kombinere.
- Tilsæt mel og bagepulver gradvist. Smør en 9x12 tommer langpande, og støv med mel. Panden skal være stor, så kagen er tynd. Tøm dejen i gryden og top med sesamfrø.
- Bages i forvarmet ovn i 1 time og 15 minutter. Fjern gryden fra ovnen, og lad den sættes inden skiver og servering.