Vidste du, at basilikumfrø fungerer på samme måde som chiafrø? Når de kombineres med vand, får de en gel-lignende konsistens. Du kan bruge dem til at fremstille basilikepuddinger, tilføje dem til havregryn og smoothies til tilføjet ernæring, eller bruge dem som et ægudskiftingsmiddel, som i disse pandekager! Disse lette, fluffy pandekager er lavet af en blanding af havre og speltmel og sødes naturligt med banan. Ingen vil nogensinde gætte, at de bruger basilikumfrø i stedet for æg!


Basilikumfrø, havre og spelt pandekager (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Intet raffineret sukker
  • Oliefrit / lavt fedtindhold
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer

ingredienser

  • 1 kop havremel
  • 1 kop sojamelk
  • 1/3 kop stavemel eller hele hvetemel
  • 2 tsk bagepulver
  • En knivspids salt
  • 1 store eller 2 små modne bananer, moset med en gaffel
  • 2 spsk basilikafrø
  • Kokosnøddeolie, for at smøre panden
  • 1/2 tsk kanel (valgfrit)

Forberedelse

  1. Kombiner alle ingredienser i en skål og bland godt.
  2. Tilsæt en dukke af dejen i en smurt stegepande. Vent, indtil det begynder at boble, og vend derefter, indtil det er kogt på begge sider.