Når det kommer til at lave veggie burgere, er der ingen regler, og kreativitet er det eneste reelle krav. Fra grøntsager og ris, til svampe og nødder, til quinoa og bønner, til alle dem kombineret sammen og ud over, mulighederne er virkelig ubegrænsede. Følgende er min go-to base-opskrift, når jeg higer efter en veggie-burger og ønsker at holde forberedelsen enkel. Det er utroligt alsidigt, og jeg har fundet metoden som succes med forskellige ingredienskombinationer, så du er velkommen til at ændre typen af bønner, grøntsager og urter i opskriften, så den passer til dine smagsløg! God fornøjelse!
Grundlæggende veggie og bønne burgere (veganer, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Kid-Friendly
- Veganer
Kalorier
247
Serves
4
ingredienser
- 1 1/2 kop kogte ærter / bønner efter eget valg
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lille hvidløg, terninger
- 2 små gulerødder, terninger
- 1/2 kop glutenfrit mel
- 1 høræg (se bemærkninger)
- 2 spsk hakkede friske urter
- 1 tsk spisskum
- 1/2 tsk havsalt
Forberedelse
- Varm olivenolie i en medium stegepande over medium-lav varme. Tilsæt hvidløg, løg og gulerødder og kog 5-10 minutter, indtil de er blødgjorte og duftende.
- Kombiner alle ingredienser i en foodprocessor og puls, indtil de er godt kombineret. Form blandingen i 4 runde karbonader.
- Kog i en stegepande, der er let overtrukket med olivenolie over medium varme, ca. 5 minutter pr. Side.
Noter
1 spsk malet hørfrø blandet med 3 spsk vand (afsat i 10 minutter).