Disse basale falafels er fyldt med smag og gøres hurtigere takket være en kortere blødgøringstid af kikærten. De er faste uden at smuldre og kan stekes eller bages til en mulighed med lavere fedtindhold.


Grundlæggende Falafels (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
vegansk avocadosalat

Madlavningstid

6

ingredienser

  • 1 1/2 kop kikærter, tør (brug ikke dåse i denne opskrift)
  • 1/2 kop friske persilleblade
  • 1/2 kop friske korianderblade
  • 1/2 kop gul løg, hakket
  • 6-7 mellemstykke hvidløg
  • 2 teskefulde spidskommen, formalede
  • 1 1/2 tsk koriander, jorden
  • 2 spsk mel (denne opskrift brugt hel hvede)
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt (mere efter smag)

Forberedelse

  1. Tilsæt de tørre kikærter i en medium gryde. Dæk med 2 tommer vand.
  2. Kog op og lad det koge 1-2 minutter. Fjern det fra varmen, og lad det sidde dækket i 1 time.
  3. Når det er gjort, skylles og klapp dem tørre med et rent håndklæde. Sæt til side.
  4. Tilsæt de gennemblødt kikærter og alle de resterende ingredienser i en foodprocessor. Forarbejd, indtil det er godt kombineret, og blandingen klæber sammen, når den presses. Dette kan tage over 3-4 minutter, afhængigt af din madprocessor. Skrabe siderne efter behov. Det vil se smuldrende ud i starten, men det skulle komme sammen. Hvis ikke, tilføj et strejf mere olie.
  5. På dette tidspunkt kan du lade blandingen sidde i køleskabet, indtil den er klar til at tilberede (du kan gøre den en dag fremover, hvis det ønskes). At lade det være et par timer at sidde kan hjælpe smagene smelte sammen, men det er ikke nødvendigt.
  6. Form 16 falafels (mere eller mindre afhængigt af deres størrelse).
  7. Tilsæt nok olie i en stegepande til at dække bunden. Varm olien over medium-høj varme.
  8. Når stegepanden opvarmes, skal du lagde falaflerne i panden, så du får nok plads til at vende dem behageligt. Kog 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde på ydersiden. Gentag, indtil alle falafels er kogte.
  9. Du kan opbevare dem kogte eller ukokte i køleskabet i en lufttæt beholder.