Disse muffins ser ud til at være forudsigelig, kørsel af møllen chokolade chip muffins. Gylden på ydersiden, polka prikker på indersiden. Men efter blot en bid får du klar over, at du er i en lækker og nærende overraskelse. Disse chokoladechips er overhovedet ikke chokoladechips, de er vandmelonfrø! Ristede vandmelonfrø smager mere nøddeagtigt end frugtagtig, og de er det perfekte kompliment til søde bananmuffins.
Banan Vandmelon Seed Muffins (Vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Kalorier
196
Serves
12 muffins
ingredienser
- 1/2 kop vandmelonfrø
- 1/4 tsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 1/2 kop universalmål
- 3/4 kopper vegansk raffineret sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk havsalt
- 4 ounces vegansk smør, smeltet
- 1 1/2 kop mosede bananer (ca. 4 bananer)
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 kop vanilje mandelmælk (eller en anden ikke mælkemælk)
- 1 spsk destilleret hvid eddike
Forberedelse
- Forvarm din ovn til 350 grader Fahrenheit og lag dine vandmelonfrø i ekstra jomfru olivenolie.
- Spred frøene på en bagepande, og rist i 10-15 minutter under omrøring en gang halvvejs igennem.
- Fjern vandmelonfrøene fra ovnen, og sæt dem til side. Hold din ovnstemperatur på 350 grader.
- Pisk sammen alt-melet, raffineret sukker, bagepulver, bagepulver og havsalt i en stor skål.
- I en separat skål røres Earth Balance Natural Buttery Spread, mosede bananer, vaniljeekstrakt og mandelmælk sammen.
- Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser, og rør, indtil de er helt kombineret.
- Rør den destillerede hvide eddike ind.
- Fold vandmelonfrøene i.
- Hæld dejen i en muffins tin, stop ca. 3/4 af vejen fra toppen.
- Bages i 20-25 minutter, eller indtil en tandstikker kan indsættes og fjernes rent.
- Lad muffinserne afkøle til stuetemperatur (eller mindst i 5 minutter, da frøene bliver varme) og server derefter.