Bami er en klassisk ret i Indonesien og Surinam. Det består af bami, en type indonesisk ægnudle, der er omrørt i hvidløg, løg, brunt sukker, sojasovs og kyllingebouillon. Denne helt plantebaserede version bruger vegansk hønebukillon og tynd spaghetti står i ægnudler. Det er en simpel, uden frills, som holder dig fuld, og som du kan smide sammen på en given dag.
Bami: javanske søde sojnudler (vegansk)
- Mejeri-fri
- High Carb Vegan
- Veganer
ingredienser
- 1 pund tynd spaghetti
- 1 lille løg, hakket
- 2 skiver ingefær
- 2 hvidløgfedd, knust
- 2 veganske kylling bouillon terninger
- 3 spsk brunt sukker
- 4 spsk sojasovs
- 1/4 kop vand
- 3 spsk olivenolie
- Grøn løg til garnering
Forberedelse
- Kog spaghetti som anført på pakken. Sæt til side
- I den samme store gryde (når den er tom) skal du løde med oliven og ingefær, indtil løgene er gennemskinnelige. Tilsæt hvidløg, brunt sukker og vegansk kylling bouillon og kog i ca. 1 minut mere
- Tilsæt sojasovs og vand, og bring blandingen til en simmer. Larm i ca. 3 minutter, indtil sausen begynder at blive tykkere. Tilsæt derefter nudlerne igen og bland godt.
- Top med grøn løg og server.