Dette er en super hurtig og nem skål - du har bare brug for lidt tid til at lade din tofu marinere. Når du har gjort det, skal du bare skive dine tomater og basilikum, smide og gå! Det er en god 'frokost på farten'.
Balsamic Tofu med kirsebærtomater (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
vegansk hvidløgskål
ingredienser
- 4 spsk grøntsagsbuljong
- 3 spsk balsamico eddike
- 1/8 tsk hvidløgspulver
- 1/8 tsk basilikum
- 1/8 tsk oregano
- salt og peber efter smag (flere knap af hver)
- En pakke med 14 ounce ekstra fast tofu
- 12 ounces cherrytomater, skivet i halvdelen
- 1 spsk olivenolie
- 1/4 kop løst pakket frisk basilikum
Forberedelse
- Tryk først på din tofu, så den kan absorbere balsamikken korrekt. Skær i 1/2-inch terninger og bland derefter med marinadeingredienserne. Dæk, og lad det marinere i en times tid (eller i køleskabet natten over).
- I mellemtiden chiffonade din basilikum og skær dine tomater, hvis du ikke allerede har gjort det.
- Når tofu er færdig med at marinere, smid den med tomater og basilikum, og tilsæt olivenolien. Tilsæt mere salt og peber efter behov. Afhængigt af hvor meget af marinaden din tofu har absorberet, kan du eventuelt tilføje en anden spiseskefuld balsamico.
Noter
Du kan parre denne tofu med en dejlig pastasalat. Kog blot noget pasta, tilsæt derefter lidt salatdressing. Kast derefter nogle krydret oliven sammen med de røde peberfrugter fra flasken, tørret oregano, sennepspulver, palmerhjerter, ruccola og lidt olivenolie. Og glem ikke din baguette!