Dette er den perfekte efterårssalat - rødbeder og grønnkål og en rig ahorntini-dressing. Det passer også godt sammen med andre middagsretter. Salaten er også ganske fyldende og fuld af næringsstoffer.


Balsamico-ristede rødbeder og græksalat med ahornsthini-dressing (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
rå vegansk brød

Madlavningstid

30

ingredienser

  • 3-4 mellemstore roer, skrællet og skåret i 1 / 4-1 / 2 'kiler
  • 1 tsk grapeseolie
  • 1 tsk balsamico eddike
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk sort peber
  • 2 spsk tahini
  • 2 spsk æble cider eddike
  • 2 tsk ahornsirup
  • 1 tsk varmt vand
  • 1 spsk olivenolie
  • en knivspids havsalt
  • omkring 6 kopper grønkål, revet i små stykker (jeg brugte en blanding af bladgrønkål og babykål)
  • 2 spsk hamphjerter
  • 1 spsk pips
  • 1 spsk solsikkefrø

Forberedelse

  1. Kast rødbederne med andre ingredienser til belægning, og spred dem på en pergament papirforet bageplade. Bages ved 425 ° F i 30 minutter og vippes halvvejs igennem.
  2. Kombiner tahini, æble cider eddike, ahornsirup og vand i en lille skål. Visp olivenolien ind, og omrør saltet.
  3. Massér cirka 2 spsk dressing på grønkål - gnider bandagen i bladene i bare et par minutter - hvilket blødgør kålfibrene og gør den lettere fordøjelig. Tilsæt resterende forbinding og bland igennem. Top med ristede roer og blandede frø, og server.