Rispapir gør fjederrullerne let at fremstille. Kombinationen af ​​kål, gulerødder, enoki-svampe og bønnespirer gør en lækker fyld, der minder dig om kinesisk take-out, bare sundere. Glutenfri og vegansk. God fornøjelse!


Bagt rispapir Spring Rolls (Vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

112

Serves

20 ruller

ingredienser

Sådan gør du springrullerne:

  • 1 tsk kokosnøddeolie
  • 1 kop grønkål, strimlet
  • 1/2 kop lilla kål, strimlet
  • 1/4 kop gulerod, strimlet
  • 1 skalotteløg, skåret tyndt
  • 1 1/2 teskefuld frisk ingefær, hakket
  • 2 små fed hvidløg, hakket
  • 1 kop enoki-svampe
  • 1/2 kop bønnespirer
  • Stor knivspids havsalt
  • 5 indpakning af rispapir
  • Avocado eller kokosnøddeolie (efter behov)

Sådan fremstilles ingefærlime dyppesauce:

  • juice af en halv lime
  • 1 tsk ingefær juice
  • 1 tsk kokosnødaminos (eller tamari)
  • 1/2 tsk olivenolie
  • 3-4 dråber flydende stevia (eller 1 tsk ahornsirup)

Forberedelse

Sådan gør du springrullerne:

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F og læg en bageplade med pergamentpapir.
  2. Spred noget avokadoolie eller smeltet kokosnøddeolie på et rent skærebræt - dette vil være din arbejdsoverflade og vil forhindre rispapirerne i at holde sig fast. Det overtrækker også forårene i lidt olie for at hjælpe dem med at sprøde op, mens de bager.
  3. Varm en stor stegepande over medium varme. Smelt 1 tsk kokosnøddeolie, tilsæt derefter skalotteløg, ingefær og hvidløg og sauter i 1-2 minutter. Tilsæt de strimlede kål, gulerødder, enoki-svampe, bønnespirer og havsalt og bland det hele sammen. Sauter i yderligere 3-5 minutter, eller bare indtil blandingen er mør-sprød. Fjern det fra varmen og læg den til side.
  4. Arbejd med et stykke rispapir ad gangen. Sæt din arbejdsstation op, så dine rispapirer, olieret skærebræt, påfyldning og en pergamentforet bageplade er sat op inden for rækkevidde. Tag dit første rispapir, og kør det under lunkent vand i 5 sekunder. Ryst det forsigtigt af og placer det forsigtigt på det olierede skærebræt. Brug en stor skarp kniv eller køkkensaks til at skære rispapiret i kvartaler. Æsk 1 spiseskefuld fyld på hver fjerdedel rispapir. Pas på ikke at rive papiret, fold to modsatte sider ind mod påfyldningen, derefter - som om du rullede en burrito - fold den yderste kant over påfyldningen, sæt fyldet ind og rull. Læg springrullen på bagepladen, og fortsæt med de resterende rispapirkvartaler. Olie skærebrættet mellem start af nye lag rispapir.
  5. Når alle fjederrullerne er forberedt, skal du bage dem i 15-18 minutter og dreje dem halvvejs igennem. Server straks med dyppende sauce.

Sådan fremstilles ingefærlime dyppesauce:

  1. Pisk alle ingredienser i en lille blandeskål. Smag og juster om nødvendigt.
  2. Serveres med springruller.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 112 # Kolhydrater: 23 g # Fedt: 6 g # Protein: 3g # Natrium: 270 mg # Sukker: 2g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.