Denne rig og cremet bagt vegansk græskarostkage er den ultimative feriedessert. Det smager som græskarpai, men meget bedre med en tyk struktur, der ligner ostekage. Det cremede centrum ligger oven på en glutenfri havre- og pecanbase. Det er bedst at servere denne lækker bagt vegansk græskarostkage med ristede ahorn valnødder. Smagene går perfekt sammen, og den tilsatte knase gør ostekagen 100 gange bedre!


Bagt græskarostkage (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri

Serves

8

Madlavningstid

50

ingredienser

For skorpen:

  • 1 kop rå pekannødder (eller valnødder)
  • 1/2 kop valset glutenfri havre
  • 2 spsk kokosolie
  • 2 spsk ren ahornsirup

Til udfyldning:

  • 1 kop rå cashewnødder gennemvædet i 2+ timer
  • 1 kop græskarpuré (moset ristet græskar eller dåse)
  • 3/4 kop datoer udstenede
  • 2 teskefulde græskar tærte krydderi (se bemærkninger)
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 spsk citronsaft
  • 1/2 kop kokosmelk (eller anden mælk uden mejeri)
vegansk risboller opskrift

For Maple Pecans:

  • 1/2 kop rå pekannødder
  • 2 spsk ren ahornsirup
  • Knivspids havsalt

Forberedelse

For skorpen:

  1. Puls valnødder og havre i en blender eller madprocessor, indtil de bliver til et fint måltid.
  2. Tilsæt kokosnøddeolie og ahornsirup og pulse lidt mere, indtil du får en smuldrende blanding.
  3. Forvarm ovnen til 350 ° F. Line en høj 6-tommer eller almindelig 7-tommers springform i pan med pergamentpapir.
  4. Tryk skorpen jævnt ned på bunden af ​​gryden og læg den til side.

Til udfyldning:

  1. Skyl og dræne de gennemvædede cashewnødder, og føj dem til blenderen med de resterende fyldingredienser.
  2. Blend indtil helt glat.
  3. Hæld fyldet på toppen af ​​skorpen, og glat toppen ud med en slikkepotte.
  4. Bages i cirka 50 minutter, indtil det er fast på toppen og omkring kanterne.

For Maple Pecans:

  1. Kast pekannødderne med ahornsirup og drys med havsalt. Anbring på en foret bageplade, og sæt den i ovnen 10 minutter, før ostekagen er færdig.
  2. Lad det steke i 10 minutter, indtil det er gyldenbrunt og duftende.
  3. Fjern både pekannødder og ostekage fra ovnen, og lad dem køle af.

At tjene:

  1. Overfør ostekagen til køleskabet, og lad den køle afdækket i mindst 4 timer eller natten over, indtil den er indstillet.
  2. Dekorer med ahorn pekannødder og nyd! Opbevar rester i køleskabet i op til en uge.

Noter

For at lave din egen græskarpie krydderi skal du bruge: 1 tsk malet kanel 1/2 tsk malet ingefær 1/4 teskefuld krydderi 1/4 tsk ferskmalet muskatnød