En veggie burger pakket fuld af smag og toppet med hjemmelavet tahini sauce. Ud over at være lækker er disse bagt broccoli burgere en fremragende kilde til vitamin A, C og K samt jern, calcium, magnesium og beta-caroten.


Bagt broccoli burgere (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Høj fiber
  • Leveren venlig
  • Veganer

Kalorier

227

Serves

4 burgere

ingredienser

For burgere:

  • 1/3 kop tør couscous
  • 1 kop vand
  • 1 1/2 kop broccoli-blomster
  • 2 tsk olivenolie
  • 1/2 kop hakkede løgter
  • 1/2 kop hakket gul løg
  • 2 tsk malet spisskummen
  • 1 15 ounce dåse kikærter, skyllet og drænet
  • 1 spsk tahini
  • 1/2 kop pankobrødsmuler

Til Tahini-dressingen:

  • 1/3 kop tahini
  • 1/3 kop vand
  • 1/4 kop plus 1 spsk frisk citronsaft
  • 2 hvidløgfedd, hakket
  • 3/4 tsk havsalt

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
  2. I vandet bringes vandet og couscous i kog.
  3. Fjern straks fra varmen, og lad couscousen sidde i gryden i 10 minutter, hvor vandet blødlægges.
  4. Mens couscousen sidder, damp broccoli i en dampkoger i 5-7 minutter (eller brug en mikrobølgeovn eller komfurmetode, du vil bare have, at broccolien skal være blød til sidst).
  5. Opvarm olivenolien på mellemlang varme i en stegepande, og tilsæt løg og løgter under omrøring lejlighedsvis i 3-5 minutter, indtil løgen er blød.
  6. Fjern løgene fra varmen og omrør spisskummen.
  7. Saml din couscous, broccoli, løgblanding, kikærter og tahini og kombiner sammen i en foodprocessor.
  8. Hæld blandingen i en skål, og rør brødkrummene ind.
  9. Form det til karbonader, og læg patties på et cookie ark foret med folie.
  10. Bages i 50 minutter, vend pattiesne halvvejs igennem. Du ved, at de er færdige, når toppe begynder at brune.
  11. For at fremstille tahinisausen skal du placere alle ingredienser i en foodprocessor og blande, indtil de kombineres, ca. 30 sekunder.
  12. Top dine burgere med sauce, kaste nogle pickles, tomat og salat ovenpå, og server.

Noter

For at nyde burgere, der er varme fra grillen, skal du først bage dem i ovnen og derefter flytte til grillen i 1-2 minutter på hver side.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1106 # Samlede kulhydrater: 186 g # Total fedt: 61 g # Samlet protein: 53 g # Total natrium: 3317 g # Samlet sukker: 8 g pr. Portion: Kalorier: 277 # Kulhydrater: 47 g # Fedt: 15 g # Protein: 13 g # Natrium: 829 mg # Sukker: 2 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.