Hvis du leder efter en ayurvedisk opskrift, vil du elske denne skål. Jeg kalder denne ayurvediske falafel, fordi den bruger mungbønner i stedet for almindelige kikærter sammen med ayurvediske krydderier. Ayurveda betragter mung bønner som 'konge' af alle bønner. Mung bønner hjælper med at balancere alle tre doshaer i vores kroppe, så det er naturligt tridoshisk, og den bedste del ved disse bønner er, at de let fordøjes i vores kroppe udover at fjerne giftstoffer undervejs. Denne ayurvediske opskrift har så mange fordele, for ikke at nævne den FANTASTISKE smag. De ekstra sidefordele er enorme, denne skål køler ned for din krop om sommeren, afbalancerer din Vata, Pitta og Kapha doshas, ​​og indeholder medicinske krydderier som gurkemeje, koriander. og spisskummen, som er så gavnlige for vores kroppe. Lav denne ayurvediske opskrift til at spise godt og have det godt!


Ayurvedisk Falafel (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Høj fiber
  • Højt protein
  • Veganer
bagt jicama-chips

Kalorier

216

Serves

4-6 falafels

ingredienser

  • 1 kop gennemvædet (natten over) Mung Beans
  • 1 lille løg hakket
  • 2-3 fed hvidløg
  • 1/2 kop hakket koriander og persille
  • 1-2 teskefulde kumminfrø og korianderfrø
  • 1 tsk hver rød peber flager og gurkemeje
  • 3-5 teskefulde kartoffelstivelse (valgfrit)
  • Salt efter smag

Forberedelse

  1. Jeg foretrækker at tilberede blødgjorte mungbønner let, da de er meget lettere at fordøje. Den bedste og hurtigste måde at tilberede enhver form for bønner / bælgfrugter på er i en komfur. Du kan bruge en lagerpot til at tilberede disse bønner - bare sørg for at du ikke får dem til at være grimme.
  2. I en foodprocessor tilsættes alle de ingredienser, der er nævnt ovenfor (undtagen kartoffelstivelse) sammen med kogte mungbønner og slib dette i en grov struktur.
  3. Bland denne grove blanding med kartoffelstivelse for at danne falafelkugler.
  4. Når du har formet alle kuglerne, skal du holde dem i køleskabet i ca. 30-40 minutter for at sætte dem fast. Det er lettere at sautere disse bolde på en stegepande, når de er fyret op i køleskabet og kræver meget lidt olie til at sauté.
  5. Jeg kan godt lide at udjævne disse bolde lidt og gøre dem mere som en patty, dette hjælper med at koge falafels grundigt indefra og ud.
  6. Tag din stegepande, og anbring den på en lav-medium varme, tilsæt to dråber olivenolie (eller enhver vegetabilsk olie, du foretrækker), og spred den jævnt på den varme stegepande. Placer de udfladede kugler, og kog dem på en lav medium temperatur. Vend dem efter et par minutter for at lave mad på den anden side.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 864 # Total kulhydrater: 164 g # Total fedt: 2 g # Total protein: 52 g # Total natrium: 65 g # Samlet sukker: 31 g pr. Portion: Kalorier: 216 # Karbohydrater: 14 g # Fedt: 1 g # Protein: 13 g # Natrium: 16 mg # Sukker: 8 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.