Avocado og soltørret tomatpesto pasta (vegansk)

Et komplet måltid på 15 minutter? Det er muligt med dette smagfulde måltid. I denne opskrift kombineres en velsmagende, cremet pesto lavet af soltørrede tomater, frisk basilikum og avocado med frisk kogt pasta. Drys med mandel parmesan til den perfekte hurtige og lette middag om ugen.

Avocado og soltørret tomatpesto pasta (vegansk)

• Mejeri-fri
• High Carb Vegan
• Veganer

veganske mos kartoffelkager

Kalorier

743

Serves

2-3

Madlavningstid

25

ingredienser

• 8 ounce spaghetti
• Vand, til at koge pastaen
• 1/4 kop cashewnødder
• 1/2 avokado
• 1/2 kop basilikum med løst pakning
• 1/2 kop hakkede soltørrede tomater (oliepakket, men drænet)
• 1 tsk hakket hvidløg
• 1 tsk rød peber flager
• 2 spsk reserveret olie fra soltørrede tomater
• 1 spsk vand
• 1 tsk ahornsirup

Forberedelse

1. Kog spaghetti i henhold til anvisningerne på pakken.
2. Mens spaghettien koger, skal du tilberede pesto.
3. Kombiner alle ingredienser til pestoen i en foodprocessor og behandl indtil næsten glat. Små bit uforarbejdede cashewnødder er fine, da det tilføjer saucen tekstur.
4. Når den er blandet, overføres den til en stor blandeskål.
5. Tøm pastaen, når du er færdig, og reserver kogevand. Kombiner pasta med pesto og smid, indtil nudler er coated godt. Tilsæt cirka en halv kop reserveret pastavand og smid for at løsne pestoen.
6. Serveres varm.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1486 # Samlede kulhydrater: 204 g # Total fedt: 55 g # Samlet protein: 36 g # Total natrium: 73 g # Samlet sukker: 24 g pr. Portion: Kalorier: 743 # Karbohydrater: 102 g # Fedt: 28 g # Protein: 18 g # Natrium: 37 mg # Sukker: 12 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.