Denne varme vejrsuppe er let, enkel og fuldstændig lækker. Basen er lavet af sprøde stængler af asparges og søde små ærter, og den anden krydderi er enkel, med noget vegetabilsk bestand, blandede urter og en generøs hjælp fra formalet sort peber til slut.
Asparges- og ærtesuppe (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Kornfrie opskrifter
- Høj fiber
- Lavkarbo vegansk
- Intet raffineret sukker
- Jeg er fri
- Sukkerfri / lav sukker
- Veganer
- Hvede fri
veggie burger kødbrød
Kalorier
135
Serves
4-5
ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 12,3 ounces aspargesspyd
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 kopper vand
- 1/2 kop ærter
- 2 store stænger selleri
- 1 spsk vegetabilsk bestand
- 1 spsk tørrede blandede urter
- Salt og en generøs mængde peber at krydre
Forberedelse
- Hakk din asparges i femtedele og skær dine løg, som du vil.
- Føj dem derefter til en stor gryde på en medium-høj varme med de 2 spsk olivenolie.
- Steg dem i 4-5 minutter under omrøring for at undgå forbrænding.
- Skær dine hvidløgsfedt, og hug din selleri, og tilsæt dem i gryden for at stege i yderligere 2-3 minutter.
- Når løgene er gyldne / gennemsigtige, tilsættes ærter, vand, vegetabilsk bestand, blandede urter og salt og peber.
- Reducer dette til medium varme, og lad det boble og koge i cirka 10 minutter.
- Når dette er gjort, skal du fjerne det fra varmen (afkøling om nødvendigt) og blandes inden servering - tilføj eventuelt ekstra krydderier, der passer til dig. For at dekorere kan du top suppen med lidt grillet asparges, en duskregn ekstra jomfru olivenolie og lidt peber til slut.