Smagene og teksturer i denne asiatiske restaurantinspirerede salat er ude af denne verden. Alle de rå grøntsager er lyse og lækker, mens sojakrøllerne er krydret og saftigt og lækkert. Mandler og sesamfrø tilføjer en nøddeagtig smag. Forbandagen er afbalanceret med sød, velsmagende, tangy og krydret. Den røde kål er crunchy, de grønne er bløde, mandlerne er velsmagende og soja krøller… ja, soja krøller er bare sprøde og lækre. Det er bestemt salaten at lave, hvis du har gæster og vil imponere dem. Dette er på niveau med de store, smukke salater, du får i restauranter, men bedre.


Asiatisk soja krøllesalat (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
aubergine sandwich vegansk

ingredienser

Til dressingen:

  • 1/4 kop ris eddike
  • 2 spsk glutenfri sojasovs
  • 2 spsk agave nektar
  • 2 spsk ristet sesamolie
  • 2 tsk sriracha
  • 1 tommer frisk ingefær, revet
  • 2 hvidløgfedd, revet
  • Kosher salt og sort peber, efter smag

For Soy Curls:

  • 1 8 ounce pakke soja krøller
  • 2 spsk glutenfrit mel
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk 5-krydders pulver
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk sennepspulver
  • 1/2 tsk sort peber
  • 1/2 tsk kosher salt
  • Vegetabilsk olie til stegning

Til salat:

  • Romainsalat, hakket
  • Frisk spinat, hakket
  • Rødkål, makuleret
  • 2 store gulerødder, makuleret
  • 1/2 rødløg, terninger
  • Alfalfa spirer
  • Slave mandler
  • Sesamfrø til pynt

Forberedelse

Sådan gør du bandagen:

  1. Lav bandagen ved at kombinere ingredienserne i en skål og blande den godt. Smag til eventuelle krydderjusteringer, og tag dem til side.

Sådan fremstilles sojakrøller:

  1. Tøm sojakrøllerne i en stor skål, og dæk med varmt vand. Lad sidde i 10 minutter, indtil den er blødgjort. Tøm og pres eventuel overskydende væske ud. Klap tør. Kast med mel og krydderierne.
  2. Varm 2 spsk olie i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilføj sojakrøller i et enkelt lag (kog om nødvendigt i batches). Lad koge i cirka 5 minutter, eller indtil de begynder at blive brune. Kast sojakrøllerne og fortsæt med at lave mad, tilsæt om nødvendigt olie i små mængder, indtil sojakrøllerne er brunede og sprøde. Overfør til en skål og læg den til side.

Sådan fremstiller du salaten:

  1. I en stor salat eller blandeskål skal du kombinere salat, spinat, kål, gulerødder og løg. Kast med noget af bandagen. Lad os sidde et par minutter for at blødgøre gulerødder og kål.
  2. Fordel salaten i serveringsskåle. Top med alfalfa spirer og mandel slivers. Top med soja krøller og pynt med sesamfrø. Serveres med ekstra forbinding.

Næringsoplysninger

Samlet sojakrøller og dressing (før stegning) kalorier: 830 # Samlede kulhydrater: 82 g # Samlet fedt: 51 g # Samlet protein: 45 g # Samlet natrium: 2.886 mg # Samlet sukker: 20 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.