Denne crowd-behagelige broccoli-salat er en sidefad, der ikke er tilberedt, som også kan fungere som frokost eller middag. Drizzled på toppen af ​​den friske, crunchy broccoli er en cremet jordnøddesaus, der tilføjer den perfekte mængde sødme og salt smag. Det er ikke alt. Salaten har også en underliggende smag af kokosnød, en tangy bid af frisk kalk, salte noter af sojasovs og den mest perfekte pow med krydret ingefær og sriracha, der varmer halsen, når du gumler gennem sprød broccoli, vandkastanjer og sprød stegt jordnødder. Det er hurtigt, let, glutenfrit og vegansk med en paleo-mulighed!


Asiatisk sund broccoli salat (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Paleo Vegan
  • Veganer

Kalorier

207

Serves

8 sidesalater

Madlavningstid

10

ingredienser

Til salat:

  • 5 kopper broccoli, skåret i små blomster
  • 2 kopper coleslaw mix (bare kåldelen, ingen forbinding)
  • 1/2 kop vandkastanjer, groft hakket
  • 1/3 kop grøn løg, skivet
  • 6 spsk ristede saltede jordnødder, groft hakkede (mandler til paleo)

Til dressingen:

  • 1/2 kop naturligt jordnøddesmør (mandelsmør til paleo)
  • 3 spsk kokosolie, smeltet
  • 3 spsk frisk limesaft
  • 2 spiseskefulde sojasaus med reduceret natrium (kokosnødaminos til paleo eller tamari til glutenfri)
  • 2 tsk agave (kokosnektar til paleo)
  • 2 tsk ris eddike
  • 1 1/2 teskefuld frisk ingefær, hakket
  • Sriracha, efter smag (valgfrit)
  • Salt og peber

Forberedelse

  1. I en stor skål blandes alle salatingredienserne sammen.
  2. I en separat stor skål, skal du piske alle dressing ingredienser sammen, indtil de er glatte og cremede. Tilsæt en knivspids salt og peber.
  3. Hæld forbindingen over salaten, og bland den meget godt, indtil bandagen jævnt belægger salaten. Krydre efter smag med en knivspids salt og peber om nødvendigt.
  4. Dæk og afkølet i mindst en time for at lade smagene udvikle sig.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1656 # Kolhydrater: 96 g # Fedt: 128 g # Protein: 56 g # Natrium: 2720 mg # Sukker: 32 g pr. Portion: Kalorier: 207 # Kolhydrater: 12 g # Fedt: 16 g # Protein: 7 g # Natrium: 340 mg # Sukker: 4 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.