Denne abrikos tærte er en lækker behandling til alle aldre. Den enkle, shortbread skorpe er toppet med en luksuriøs budding og afsluttet med nogle karamelliserede, lavendel abrikoser, der gør dette til den perfekte dessert til en speciel lejlighed.
Abrikos terte med lavendel sukker (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Jeg er fri
- Veganer
- Hvede fri
paprika indiske opskrifter
Kalorier
525
Serves
6-8
ingredienser
For dejen:
- 1 3/5 kopper hvede eller glutenfrit mel
- 4,4 ounces mandler, jorden
- 3 tsk carobkernemel
- 1 pak vaniljesukker
- 1 spsk chiafrø
- 2 spsk sukker
- 1 / 3-1 / 2 kop vegetabilsk olie
Til abrikoser:
- 8,8 ounces abrikoser
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 spsk lavendelsukker
- 1-2 spsk agave eller rissirup
Til budding:
- 1 1/3 ikke-mejerimælk efter eget valg
- 1 pakke vegansk buddingpulver
- 1-2 spsk sukker
- 1/5 kop akvafaba (vandet fra en dåse kikærter), afkølet
- 1 1/2 tsk johannesbrødkernemel
Forberedelse
- Til dejen blandes alle ingredienserne undtagen olien i en skål.
- Tilsæt olien og æl blandingen med dine hænder i en ensartet dej. Du har brug for langt mindre olie, hvis du bruger glutenfri mel, så tilsæt olien langsomt, indtil dejen kommer sammen.
- Smør en bageform og pres dejen ind i den. Anbring dette i køleskabet, indtil påfyldningen eller påfyldningen er færdig.
- Skær abrikoser i to, stenet og om nødvendigt kvartaler. Tilsæt olien, sukkeret og sirupen i en gryde og karamelliser dem kort på en medium temperatur under omrøring.
- Sænk temperaturen, tilsæt abrikoser og rør alt sammen, så abrikoserne er dækket med sukkerolieblandingen. Steg nu abrikoserne i et par minutter, indtil de blødgør (kog ikke). Læg gryden til side og lad stå i cirka 15 minutter.
- Pisk aquafaba med en elektrisk håndmikser i en ren skål, tilsæt gulerodskernemel og slå et par minutter, indtil der er produceret en fløde. Læg cremen i en gryde.
- Tilsæt buddingpulver og sukker, og rør dem øjeblikkeligt. Kog dette over medium varme, indtil det bliver cremet.
- Fjern gryden fra ovnen, omrør den igen i 10 til 20 sekunder.
- Placer nu budding i springformen og top det med abrikoser. Hvis det ønskes, glasér det med et par spiseskefulde af den resterende sukkerolie-blanding. Bag den terte ved 400 ° F i cirka 20 minutter, indtil den brune.
- Drej ovnen til 350 ° F og bag den i yderligere 10-15 minutter. Fjern kagen fra ovnen, og lad den afkøle lidt. Lad det afkøle i mindst 8 timer i køleskabet.