Denne unikke skål er lige så lækker som den er smuk. Disse bagte æbler er fyldt med en tangy blanding af tranebær, æbler og rødkål. Den grøntsagskompott på indersiden komplimenteres af sødmen fra det bagt æbleskal.


Æbler fyldt med rødkål og tyttebær (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Kornfrie opskrifter
  • Sundt hjerte
  • Høj fiber
  • Intet raffineret sukker
  • Jeg er fri
  • Veganer

Serves

8

ingredienser

  • 1 stort æble
  • 8 mellemstore æbler
  • 1 lille hoved rødkål
  • 1/2 kop æbleeddike
  • Salt og sort peber, efter smag
  • En knivspids cayennepeber
  • 1/2 kop tørrede tranebær
  • Canola olie
  • Tranebær gelé

Forberedelse

  1. Strimle kålen tyndt.
  2. Læg kålen i en flad gryde og hæld lidt vand over den. Kog over svag varme, indtil det bliver blødt.
  3. Riv det store æble på et groft rivejern og føj det til kålen.
  4. Tilsæt salt, peber, cayennepeber, tranebær og æbleeddike til blandingen.
  5. Dæk panden og kog blandingen, indtil kålen er mør. Dette skulle tage ca. 20 minutter.
  6. Klip æblernes toppe af, og hul dem ud.
  7. Fyld de hule æbler med den stuede kål, læg en spiseskefuld tranebærgelé på kålen. Udskift æbletoppen, og anbring æblerne i en ovnfast skål.
  8. Bages æblerne ved 350 ° F i 40 minutter, hvorefter æblerne lejlighedsvis stryges med den juice, der lækker ud af æblerne under bageprocessen.