Fald er i luften, og det betyder masser af squash, æbler, fald krydderier, tærter ... Jeg er ikke fan af søde frugter tærter. Så jeg besluttede at tilføje tærteudfyldningen i et gærbrød. Fyldet i et brød har ikke brug for så meget sukker. Brødet er mildt sød og laver en fantastisk snack som det er, eller en lækker fransk toast eller almindelig toast med noget ahorn, jordbalance-smør, nøddesmør eller toppet med nogle cashewnødcreme og mere æbler og tærtekrydderi! Dette er et gærbrød, så det har begrænset sukker- og fedtindhold. Det er som en mild aromatiseret, let og luftig æblekage uden skyld. Jeg har noget hel byg, som jeg lader min blendtec omdanne til mel, og her er vi med et multigrain (ok 2 kornhvede og byg) brød. Find masser af mine gærbrød her.


Apple Pie Swirl Multigrain brødbrød (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Nødfri
  • Jeg er fri
  • Veganer

Serves

1 8,5x4,5 pan

Madlavningstid

45

ingredienser

Brød
  • 1/4 kop vand
  • 1,5 tsk aktiv gær
  • 1 tsk råsukker
  • 1/2 kop brødmel
  • 1/2 kop bygmel
  • 1/2 kop hele hvetemel
  • 2 spiseskefulde høremel
  • 2 spiseskefulde råsukker eller ahornsirup
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 kop vand
  • Krydderier - 1/4 tsk æblekrydderi (eller kanel og muskatnød)
  • 1 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie eller jomfru kokosnøddeolie
Fyldning
  • 1 Apple hakket små og tynde
  • 1-2 spiseskefulde malet råsukker
  • 1+ teskefulde æblekrydderi
aubergine løg tomat

Forberedelse

  1. Varm 1/4 kop vand, tilsæt gær og 1 tsk råsukker. Bland godt og hold til side i 10 minutter.
  2. I en anden skål blandes alle mel, krydderier, salt.
  3. Tilsæt gærblandingen, olie, sukker / ahorn og vand i melene og ælte i et minut eller to.
  4. Spray vand ovenpå, dæk med et håndklæde og lad sidde i 1,5 time.
  5. Brug 2-3 spiseskefulde hvetemel til at få dejen sammen uden at klæbe dig fast i hænderne og æltes i 2-3 minutter. (Hvis du kan lide glatte dej, skal du ælte i 5 minutter for bedre dannelse af gluten)
  6. Flad det ud på en blomstret overflade til mindst 10 tommer bred. (rulle det ud eller flad det ud med hænderne)
  7. Top med hakket æble, malet råsukker og drys krydderier, der holder en tomme på alle sider. Brug så meget sukker / krydderi eller så lidt som du vil.
  8. Rul dejen tæt op og forsegl enderne ved at trykke på dejen.
  9. Læg sømmen ned i pergamentforet mellembrødpande.
  10. Spray vand ovenpå, drys havre eller hvedemel. Dæk med et håndklæde og lad hæve i 40 minutter eller indtil næsten fordobles.
  11. Bages i forvarmet 360 grader F i 40-45 minutter.
  12. Tag brød ud. Lad hvile i 5 minutter, og fjern derefter det fra pergamentet. Lad afkøle en halv time, inden du skiver.
  13. Bedst tjent varm. Opbevares i køleskab i en forseglet beholder i 3-4 dage.