Prøv denne lækre æbleglasurkage! Det er perfekt at tage med til en vens hus for at dele eller endda nyde som en dessert i løbet af ugen. Glasuren på denne kage tager denne opskrift til det næste niveau, og valnødderne tilføjer en vidunderlig knase!


Apple Glaze Cake (Vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri

ingredienser

Til æg-erstatteren:

  • 1 spsk malet hørfrø
  • 2 1/2 spsk kogende vand

Til de tørre ingredienser:

  • 3/4 kop boghvedemel
  • 1/4 kop mandelmel
  • 1/4 kop brun rismel
  • 1/4 kop cornflour eller majsstivelse
  • 1/2 kop hvidt sukker
  • 2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk natron
  • 1/4 tsk salt
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk malet ingefær
  • 1/2 tsk malede nelliker

Til de våde ingredienser:

  • 1 1/3 kop sojamelk
  • 1 spsk eddike
  • 1/4 kop veggieolie kan du også bruge smeltet kokosnøddeolie
  • 2 tsk vaniljeekstrakt

Til toppen:

  • 1 stort æble
  • 1/2 kop knuste valnødder
  • 1/2 kop melis
  • 1 spsk varmt vand
  • 1 spsk gylden sirup
vegansk rosinbrød

Forberedelse

Hvis du er et barn, skal du få en voksen hjælper.

Sådan fremstiller du kagen:

  1. Forvarm din ovn til 347 ° F. Fedt din 6-tommer runde kage tin med vegetabilsk olie, derefter linje med bagepapir og fedt let med mere vegetabilsk olie. Støv derefter med en lille mængde cornflour eller stivelse. Tryk på hovedet for at frigive overskydende mel.
  2. Lav først din ægudskiftning, bland hørfrø med det kogende vand og omrør. Sæt til side.
  3. I en stor blandeskål sigter du alle dine tørre ingredienser sammen og blandes sammen med en visp.
  4. I en stor kande blandes din sojamælk og eddike sammen, indtil den tykner. Tilsæt resterende våde ingredienser, inklusive dit hørfrøæg, og bland det rigtig godt sammen.
  5. Skær dit æble tyndt og placer det i en lille skål. Dæk æble stykker med en lille mængde af dine våde ingredienser, og dæk derefter med en lille mængde af de tørre ingredienser. Læg 2 spsk af melblandingen til side.
  6. Lav en brønd i midten af ​​din melblanding, og hæld din mælkeblanding i. Bland forsigtigt sammen med en visp, indtil de lige er kombineret. Hæld i din kage tin og tryk forsigtigt på bænken for at frigive luftbobler.
  7. Sprøjt ekstra melblandingen over toppen af ​​dejen. Drys 3/4 af valnødderne over melet. Anbring æblet på kagen, der starter udefra og arbejder dig mod midten.
  8. Bages på det midterste rack i ovnen i 45-50 minutter, eller indtil et spyd næsten er rent. Fjern det fra ovnen, og lad det sidde i kagestykket i 10 minutter, inden det vendes på et køleskab.

At fremstille glasuren:

  1. For at gøre din glasur skal du blande melis, vand og gylden sirup sammen, indtil det kombineres og hældes over toppen af ​​kagen. Pynt med valnødder.
  2. Bedst serveres med is.

Noter

Opbevar denne kage i en lufttæt beholder, IKKE i køleskabet, da den vil tørre ud.