I en perfekt verden ville efterårets opskriftssæson aldrig slutte. Jeg har svært ved at finde årsager til, at det ikke er årets absolut største madsæson. Eksempel A: Spændingsniveauet ved genindførelse af græskar krydderelatte. Mennesker. Gå. Nødder. Jeg er næsten positiv til, at ingen anden espressodrik producerer endda halvdelen af spændingen. Så ikke argumenter med mig; Jeg har helt ret. Og for at bevise min pointe lidt mere, her er en opskrift på nogle vanvittige lækker æblecider-muffins. Jeg anbefaler, at du bruger din foretrukne lokale cider og hjemmelavet æblerauce eller æblesmør. Lad os indse det - du kan aldrig have nok efterårsopskrifter.
Apple cider muffins (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
ingredienser
- 2 kopper altmel
- 1 ½ tsk bagepulver
- ½ tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- 1 t kanel
- ½ t muskatnød
- 1 høræg eller anden ægerstatning
- 1/3 kop almindelig Jeg er yoghurt
- 1/3 kop ahornsirup
- 1/3 kop brunt sukker
- ½ kop æblesmør eller æblesau (eller prøv græskarsmør eller græskarpuré!)
- 1/3 kop æble cider
- 1 tsk vanille
- ¼ kop rapsolie
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400 grader, og forbered to muffins dåser (Opskrift giver 16 muffins i standardstørrelse)
- Pisk sammen mel, bagepulver, bagepulver, salt og krydderier. Fold eventuelt valnødder ind. Pisk sammen høræg, yoghurt, ahornsirup, brunt sukker, æblesmør, æblecider, vanille og olie i en separat skål. Fold hakket æble i våde ingredienser, hvis det ønskes. Hæld våde ingredienser i tørre og rør, indtil de lige er kombineret. Fyld muffinsbægre med dejen, cirka ¾ af vejen. Bages i 15-20 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat, kommer ud. Lad det afkøle i 2 minutter, før du flytter muffins til et trådstativ.