Disse brødruller fyldt med en krydret kartoffelblanding er en lækker og lækker indisk snack og er gjort sundere, da de bages (i frityrgryden) snarere end friturestegning. Nyd disse uden skyld!


Air Fryer Indian Kartoffelbrødruller (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Intet raffineret sukker
  • Oliefrit / lavt fedtindhold
  • Veganer

Serves

9

ingredienser

  • 2 store Yukon guld kartofler, omkring 2 kopper mos kartofler
  • 1/2 tsk spisskummen frø
  • 1/2 spsk ingefær hvidløgspasta
  • 1 grøn chili, finhakket (juster efter den ønskede varme)
  • 1/2 kop frosne grønne ærter
  • 1/4 tsk gurkemeje pulver
  • 1/4 tsk rød chilipulver / cayennepeber
  • 1/4 tsk spisepulver
  • 1/4 tsk salt masala
  • 1/2 tsk amchurpulver / 1 tsk citronsaft
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1/2 kop finhakket løg
  • 2-3 spsk hakkede korianderblade
  • 9 brødskiver plus 1 spsk olie

Forberedelse

Sådan fremstiller du fryser:

  1. Varm olie i en stegepande, tilføj spisskummenfrø, lad den krakle.
  2. Tilsæt ingefær hvidløgspasta sammen med finhakket grøn chili. Tilsæt finhakket løg og sauter indtil gennemskinnelig. Tilsæt grønne ærter og sauter et minut på medium varme.
  3. Tilsæt gurkemeje, rød chili, spidskommen og korianderpulver. Drej i yderligere 30 sekunder på medium-lav varme.
  4. Mos kartofler groft med fingrene, og føj dem til gryden. Tilsæt også salt, amchurpulver og garam masala. Bland godt. Drys citronsaft (hvis du bruger det i stedet for amchurpulver) og korianderblade, bland og sluk for varmen. Lad fyldet køle ned til stuetemperatur.
  5. Opdel denne kartoffelblanding i ni lige så cylindriske formede karbonader.
  6. Forvarm frityrgryden ved 350 ° F i 3 minutter. Tag lidt vand i en lav skål, dypp brødet lidt i vand og fjern det med det samme. Hvis din brødskive er meget blød, skal du ikke dyppe den i vand, da den bliver tåget, dypp i stedet din finger i vand og flad udsnittet ved hjælp af dine fugtige fingre.
  7. Press alt overskydende vand ud ved at trykke forsigtigt på brødskiven mellem håndfladerne.
  8. Tag en kartoffelblanding patty og anbring den i midten af ​​brødskiven.
  9. Bring de fire hjørner mod midten og forsegl ruller ved at trykke og presse forsigtigt. Sørg for, at kartoffelfylden er helt lukket i brødskiven. Den svage fugt i brødet hjælper med at forsegle ruller godt.
  10. Placer ruller i en friteringskurv. Børst de resterende 1 spsk olie på alle sider af brødrullerne.
  11. Bages i cirka 15 minutter, eller indtil de er gyldenbrune fra alle sider.

At lave på komfuret:

  1. Opvarm tilstrækkelig olie i en wok. Sørg for, at olien er meget varm. Friter de forberedte ruller, hold ved med at dreje sider. Det skal tage ca. 1-2 minutter at få en gyldenbrun farve. Hvis olien ikke er tilstrækkelig varm, optager brødrullerne en masse olie. Test en rulle for at indstille den korrekte temperatur på olien til friturestegning.
  2. Du kan også flade steg i stedet for frituresteg, fortsæt med at vende rullerne, indtil de er gyldenbrune på alle sider.

Næringsoplysninger

Kalorier: 138 # Kulhydrater: 24 g # Fedt: 3g # Protein: 4g # Sukker: 1 g # Natrium: 161 mg Bemærk: Ernæring beregnet ved hjælp af info til skivet italiensk sandwichbrød. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.