Tag ind på denne velsmagende traditionelle Dominikanske morgenmad. Den består af en sød mangú, vegansk mozzarellaost, vegansk salami og rørformede veganske æg.



En traditionel Dominikansk morgenmad (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

2

Madlavningstid

30

ingredienser

Til den søde Mangú

  • 3 gule planter eller grøn til den traditionelle mangú
  • 3 spsk vegansk smør
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk løgpulver


Til de veganske røræg

  • 8 spsk vegansk æg
  • 2 kopper iskoldt vand
  • 2 tsk ingen salt adobo krydderier
  • 1 tsk salt
  • 1/2 kop løg terninger
  • 1/2 kop grøn peberfrugt terninger
  • 1 spsk vegansk smør

Til den stegt veganske ost

  • 1 blok Følg dit hjerte Mozzarella Style Veganost skåret ¼ tommer tyk
  • 1/4 kop majsstivelse eller pilrotstivelse
  • 1/4 kop avokadoolie eller raffineret kokosnøddeolie


kimchi pølse opskrift

Til Fried Vegan Salami

  • 4 skiver vegansk salami
  • Raffineret kokosnøddeolie spray

Forberedelse

Til den søde Mangú

  1. Skær planterne i tredjedele og føj dem til en gryde og dæk dem med nok vand, der dækker dem plus lidt mere.
  2. Kog op. Kog i 10-30 minutter, eller indtil de er bløde.
  3. Fjern planterne fra vandet, men spar noget af vandet, i tilfælde af at planterne har brug for noget væske, når du moser dem.
  4. Skræl og mos poteterne med enten en kartoffelmaskine eller en madprocessor.
  5. Tilsæt det veganske smør, salt, hvidløgspulver og løgpulver, og bland det ind i plantainpuréen, indtil det er glat og cremet. Hvis mangú ikke bliver cremet, når du moser det, tilsættes noget af vandet fra gryden, kogte du dem i og fortsætter med at maste dem.
  6. Top mangú med nogle syltede rødløg.

Til de veganske røræg

  1. Pisk vegansk æg, koldt vand, adobo og salt sammen i en skål, indtil der ikke er klumper. Sæt til side.
  2. Varm en gryde over medium varme. Tilsæt det veganske smør i gryden og lad det smelte.
  3. Tilsæt løg og peber og kog, indtil de er møre ca. 10 minutter.
  4. Tilsæt blanding af vegansk æg i gryden og rør langsomt med en gummispatel, indtil det veganske æg begynder at danne klumper, der er sat. Fortsæt med at folde de røræg på sig selv, indtil der ikke er mere væske i panden.
  5. Fjern det fra panden og server.

Til den stegt veganske ost

  1. Varm en stegepande over medium varme.
  2. Tilsæt olien, og opvarm, indtil den er varm.
  3. Tilsæt majsstivelse i en lav dybdeskål.
  4. Dæk hver skive vegansk mozzarellaost i majsstivelsen og føj dem til den varme pande. Kog hver side, indtil det bliver gyldenbrunt ca. 3 minutter.
  5. Vend osten og kog i yderligere 3 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.
  6. Fjern det fra gryden og læg oven på en plade med nogle papirhåndklæder, så den kan absorbere overskydende olie.

Til Fried Vegan Salami

  1. Varm en gryde over medium høj varme.
  2. Spray panden let med kokosnøddeolien, og tilsæt de veganske salamiskiver.
  3. Kog i 3-5 minutter, vend derefter og kog i yderligere 3 minutter, eller indtil de er let gyldenbrune.