Hvad er nøgleingrediensen til at få dine plantebaserede caribiske retter til at smage autentisk? Grøn krydderepasta! Mens du kan finde jarred green krydderier i butikkerne, er det let at lave derhjemme - og det smager også friskere! Alt det er virkelig er løgter, peberfrugter, koriander, ingefær, hvidløg, timian, løg og frisk limesaft for at holde farven en levende grøn. Kast det hele i en foodprocessor eller blender, og du har frisk grøn krydderi. Brug det i risfad eller med plantebaserede proteiner som tofu, tempeh og seitan.
En Caribisk Essential: Grøn krydderepasta (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Kornfrie opskrifter
- Høj fiber
- Lavkarbo vegansk
- Intet raffineret sukker
- Jeg er fri
- Sukkerfri / lav sukker
- Veganer
- Hvede fri
- Hele mad opskrifter
rå is selskab
ingredienser
- 12 stængler scallions / grønne løg
- 1 stor hel hvid løg, skrællet og hakket i 4 bidder
- 2 habanero (afhængigt af dit foretrukne varmeniveau)
- 10 store fed hvidløg, skrælede
- 2 spsk frisk ingefær, skrællet
- 2 spsk frisk timian, stilke fjernet
- 1 kop hakket koriander, tæt pakket
- 1 kop hakket culantro (findes i Caribien eller asiatiske dagligvarer)
- Juice eller 1 lime
Forberedelse
- Tilsæt alle ingredienserne ovenfor til en foodprocessor, og pulser den til en glat pasta. Du bliver nødt til at bruge en ske til at skubbe de store bidder ned et par gange.
- Anbring i en ren, tæt forseglet krukke og opkøles i køleskab, indtil den er klar til brug.
- Dette kan bruges i alle plantebaserede kød- eller bønneretter. Det holder op til tre uger i køleskabet.