Selv hvis du ikke er en stor fan af søde kartofler, vil disse søde godbidder vinde dig over. Disse tre-ingrediens bid er lavet af asiatisk sød kartoffel, kokosnød og sukker ved at kombinere moset sød kartoffel og flakeret kokosnød - det er så let! Kokosnød og sukkerovertræk giver en fantastisk kontrast i tekstur til den cremede, glatte søde kartoffel! Server disse kølet op på en varm dag.
3-ingrediens søde kartoffel kokosnødeboller (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Kornfrie opskrifter
- Halsbrand forebyggelse
- Høj fiber
- Jeg er fri
- Veganer
Serves
4
ingredienser
- 1 stor sød kartoffel, asiatisk eller almindelig (ca. 11 ounces)
- 1/4 kop revet kokosnød, plus mere til rullning
- 2-3 spsk sukker, plus mere til rullning
Forberedelse
- Damp / kog / mikroovn søde kartoffel, indtil den er blød. Afkøles lidt, og skræl derefter huden. Brug en gaffel til at mosde de kogte kartofler med eller uden klumper alt efter dine ønsker.
- Rør sukkeren i, en ske ad gangen. Søde kartofler er naturligt søde, så tilføj lige så meget som din søde kartoffel har brug for, der passer til din smag.
- Rør i 1/4 kop revet kokosnød. Form store øsker af søde kartofler til kugler. Køleskab indtil klar til servering.
- Lige inden servering skal du rulle lidt revet kokosnød i sukker.
- Server kølet.