Så smuk i lyserød med en lækker vegansk chokoladebase og toppet med friske bær, skriker denne kage sommer. Denne lyserøde, frugtagtige og dekadente kage er en, som alle vil elske og bede om i sekunder. Du kan endda lave lidt ekstra af denne kage og lave smukke små kagekrukker! Når festen er forbi, og kagen er væk, har du stadig rester! Geni.
2-lags hindbær creme kage (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Veganer
portobello champignon bøf vegansk
ingredienser
- 1 1/2 kop all-mel (glutenfrit, hvis glutenfrit)
- 1/3 kop kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 3/4 kop sukker
- 1/2 kop olie
- 1 kop sojamelk
- 2 tsk eddike
- 1 1/3 kopp hindbær, frosset
- 1/2 kop sukker
- 1 tsk agar
- 2 1/2 kop fuldfedt kokosnødpiskepremie
- Frisk frugt til topping (hindbær, brombær, blåbær)
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 320 ° F. Smør en rund kagepande tin (diameter ca. 8 tommer).
- Bland de tørre ingredienser sammen i en skål: mel, kakaopulver, bagepulver, salt og sukker. Bland olie og sojamælk i en separat skål. Tilsæt våde ingredienser til tørre ingredienser og bland godt for at kombinere. Tilsæt eddike, og rør hurtigt ind, hæld straks dejen i bagepanden og læg den i forvarmet ovn. Bages cirka 45-50 minutter. Test, når din svampekage er klar med en tandstikker.
- Fjern svampekagen fra ovnen og læg den til side for at køle helt af. Når svampekagen er afkølet, i to lag. Hvis du har rester af svampekage, skal du lægge den til side. Jeg skar faktisk min svampekage i 4 tynde lag og sluttede med kun 2.
- Læg hindbær og sukker i en gryde og opvarm på lavt. Kog under konstant omrøring i cirka 20 minutter, eller indtil hindbærene er opløst og saucen tykner. Kør sausen gennem en sil for at fjerne frø og afkøle. Tilsæt agar, bland godt, vend derefter tilbage i gryden og kog op. Lad det koge i cirka et minut, fjern derefter det fra komfuret og afkøle det.
- Pisk kokosnød fløde indtil fluffy og fast. Tilsæt langsomt kokosnødcremen til bringebær- og agaragar-blandingen under omrøring godt.
- Begynd på at samle din kage: Læg et svampekakelag i en kageform med aftagelige sider og blød med et par skeer vand og sukkerblanding eller hindbærsaft. Tilsæt et par øsker af bringebærcreme, og glat det ud. Anbring i køleskab i et par minutter for at fastgøre lagene. Derefter skal du forsigtigt tilføje endnu et svampekagelag ovenpå, bløde det, og tilsæt mere hindbærcreme. Selv lagene, og anbring i køleskab til fastgørelse i mindst to timer eller natten over.
- Når din kage er kølet og fast, skal du fjerne siderne af kagestykket forsigtigt og placere din kage på et kagestativ. Pynt med friske bær og roser og støv med pulveriseret sukker. Tjene.
- Hvis du har rester af fløde og svampekage, skal du rive svampekagen op i bidder og placere i glas eller krukke. Blødgør, tilsæt derefter fløde på toppen. Dæk glassene med fastklæbende film, og læg dem i køleskab til fast.